Término solicitado: RAMOS, ELIZABET/(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Fortificación de yogur batido con alto contenido proteico |
| Autor: | Nieto, Ivana; Karlen, Joselina; Ramos, Elizabet |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos Rafaela. AR |
| Título Ser./Col.: | Tecnología Láctea Latinoamericana N° 79, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Publitec. 2013. |
| Pág./Vol.: | p.56-60. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos Rafaela. |
| Descriptores: | Yogurt; Enriquecimiento de alimentos; Alimentos proteicos; Valor nutritivo; Valor proteico; Proteínas; Análisis fisicoquímico; Análisis microbiológico; Análisis sensorial; Análisis estadístico |
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Trabajo de INTI |
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