Término solicitado: SCOTT, THOMAS R./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Flavores de los alimentos: biología y química |
| Autor: | Fisher, Carolyn; Scott, Thomas R. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1997. |
| Pág./Vol.: | 212p. |
| Descriptores: | Características organolépticas; Sabor; Aroma; Olor; Gusto; Alimentos; Compuestos químicos; Biotecnología; Anatomía; Psicología; Organos de los sentidos; Percepción sensorial; Análisis sensorial; Técnicas de evaluación; Muestreo; Pruebas; Almacenamiento de datos; Enseñanza; Aprendizaje |
| Ubicación: | Villa Regina/32 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
Fin
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