Término solicitado: BATTRO, PABLO/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Quesos artesanales |
| Autor: | Battro, Pablo |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Albatros. 2010. |
| Pág./Vol.: | 159p. |
| Descriptores: | Quesos; Producción; Alimentos; Clasificación; Maduración; Queso azul; Queso cheddar; Quesos de pasta blanda; Quesos de pasta semidura; Leche; Leche pasteurizada; Aditivos; Calcio; Colorantes; Moldes; Prensado; Salmuera; Maduración; Rotulación; Mercado; Microbiología |
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| Ubicación: | CITIL/181 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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