Término solicitado: DI TOMASO, MARIA EUGENIA/(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Camino colectivo, encuentro de la producción y el consumo |
| Autor: | Kurlat, José; Moares, Mariel; Peleretegui, M. Florencia; Lacoste, Mariana; Di Tomaso, María Eugenia |
| Autor Instit.: | INTI-Gerencia de extensión Social y Territorial. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.400-401. |
| Notas: | Tema 09: La ocupación productiva del territorio, P11194. |
| Unidad técnica: | INTI-Gerencia de extensión Social y Territorial. |
| Descriptores: | Desarrollo regional; Microemprendimientos; Producción; Consumo; Unidades productivas; Alimentos; Artesanía; Cosmética; Cadena de valor; Carne porcina; Productos lácteos |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Tratamiento térmico de carnes y su influencia en las propiedades sensoriales; recopilación |
| Autor: | Di Tomaso, María Eugenia |
| Autor Instit.: | INTI-Carnes. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. s.f. |
| Pág./Vol.: | no paginado. |
| Unidad técnica: | INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Carnes; Tratamientos térmicos; Análisis sensorial; Cocción; Colágeno; Gelatinas; Proteínas; Coagulación; Temperatura; Músculos |
| Ubicación: | CITECA/433 |
| Disponibilidad: | INTI-Carnes |
Fin
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