Término solicitado: KINTON, RONALD/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Teoría del catering |
| Autor: | Kinton, Ronald; Ceserani, Victor; Foskett, David |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1995. |
| Pág./Vol.: | 539p. |
| Descriptores: | Catering; Industias de servicios; Alimentos; Alimentación; Sociedad; Cultura; Nutrición; Tecnología de alimentos; Conservación de alimentos; Aditivos alimentarios; Dietas; Planificación; Almacenamiento; Control de calidad; Ventas; Clientes; Servicios; Satisfacción del usuario; Diseño; Equipamiento de cocina; Máquinas lavadoras; Gas natural; Carbón vegetal; Electricidad; Fuentes de energía; Conservación de la energía; Higiene de los alimentos; Cocción; Legislación; Higiene |
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| Ubicación: | San Luis/7 |
| Disponibilidad: | INTI-San Luis |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Teoría del catering |
| Autor: | Kinton, Ronald; Ceserani, Victor; Foskett, David |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1995. |
| Pág./Vol.: | 539p. |
| Descriptores: | Catering; Industrias de servicios; Alimentos; Alimentación; Sociedad; Cultura; Nutrición; Tecnología de alimentos; Conservación de alimentos; Aditivos alimentarios; Dietas; Planificación; Compras; Almacenamiento; Control de calidad; Ventas; Clientes; Servicios; Satisfacción del usuario; Diseño; Equipamiento de cocina; Máquinas lavadoras; Gas natural; Carbón vegetal; Electricidad; Fuentes de energía; Conservación de la energía; Higiene de los alimentos; Cocción; Legislación; Higiene |
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| Ubicación: | San Luis/7 |
| Disponibilidad: | INTI-San Luis |
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