Término solicitado: WEISS, THEODORE J./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food oils and their uses |
| Autor: | Weiss, Theodore J. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Westport. US. AVI. 1970. |
| Pág./Vol.: | 234p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Aceites comestibles; Grasas comestibles; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Procesos industriales; Aditivos alimentarios; Productos de panadería; Panadería; Fritura; Margarina; Mayonesa; Aderezo; Manteca; Maní; Confitería; Confituras; Productos lácteos; Alimentos simulados; Sustitutos de grasas |
| Ubicación: | 665.1/.3/W432; CEIAL/190/Planta Piloto |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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