Término solicitado: ZALAZAR, CARLOS/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Quesos típicos argentinos; una revisión sobre producción y características |
| Autor: | Zalazar, Carlos; Meinardi, Carlos; Hynes, Erica |
| Autor Instit.: | Universidad Nacional del Litoral. UNL. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. UNL. 1999. |
| Pág./Vol.: | 59p. |
| Descriptores: | Quesos; Argentina; Análisis económico; Leche; Producción; Quesería; Códigos alimentarios; Queso crema; Procesos industriales; Maduración; Queso pategrás; Queso parmigiano reggiano; Quesos de pasta blanda; Quesos de pasta semidura; Quesos de pasta dura; Queso parmesano |
| Ubicación: | CITIL/156 |
| Disponibilidad: | CITIL |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Quesos típicos argentinos; una revisión sobre producción y características |
| Autor: | Zalazar, Carlos; Meinardi, Carlos; Hynes, Erica |
| Autor Instit.: | Universidad Nacional del Litoral. UNL. Santa Fe. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Santa Fe. AR. UNL. 1999. |
| Pág./Vol.: | 59p. |
| Descriptores: | Quesos; Lactología; Argentina; Análisis económico; Leche; Producción; Quesería; Códigos alimentarios; Queso crema; Procesos industriales; Maduración; Queso pategrás; Queso parmigiano reggiano; Quesos de pasta blanda; Quesos de pasta semidura; Quesos de pasta dura; Queso parmesano |
| Ubicación: | CITIL/156 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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