Término solicitado: GUIDA, L./(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Microencapsulación de aceite vegetal rico en ω-3 adicionado a una matriz cárnica |
| Autor: | Guida, L.; Inocenti, C.; Mónaco, G.; Sánchez, M.; Rivara, M.; Renaud, V.; Gallardo, G. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Carnes; INTI-Agroalimentos; INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Microencapsulación; Aceites vegetales; Alimentos de origen animal; Alimentos funcionales |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Reducción de sodio : desarrollo de embutido seco |
| Autor: | Guida, L.; Gramajo. E.; Mónaco, G.; Kainz, C.; Sanchez, M. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Embutidos; Alimentos de origen animal; Sodio |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Microencapsulación de aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales |
| Autor: | Guida, L.; Martínez, V.; López, M.C.; Blasco, R.; Hermida, L.; Gallardo, G. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013, Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2.p. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas; INTI-Química. |
| Descriptores: | Aceites vegetales; Omega-3; Ácidos grasos; Lino |
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Trabajo de INTI |
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