Término solicitado: OMEGA-3/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Microencapsulación de aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales |
| Autor: | Guida, L.; Martínez, V.; López, M.C.; Blasco, R.; Hermida, L.; Gallardo, G. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013, Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2.p. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas; INTI-Química. |
| Descriptores: | Aceites vegetales; Omega-3; Ácidos grasos; Lino |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Chia |
| Autor: | Ayerza, Ricardo; Coates, Wayne |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Tucson. US. The University Arizona Press. 2005. |
| Pág./Vol.: | 197p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Chia; Semillas; Omega-3; Ácidos grasos; Alimentos; Alimentación animal; Mercado; Comercialización |
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| Ubicación: | 631.53.01/A977 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Quesos más saludables |
| Autor: | Rodríguez, María Alejandra; Cejas, Valeria; Gatti, Patricia; Castañeda, Roberto |
| Autor Instit.: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de Primavera INTI 2009, Buenos Aires. AR, 2009 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2009. |
| Pág./Vol.: | 18p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Quesos; Leche; Alimentos funcionales; Acidos grasos; Omega-3; Acido linoleico; Asistencia técnica; Proyectos; Leche cruda; Procesos industriales; Valor nutritivo; Quesería |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Overview and prospect of buffalo milk production in the world |
| Autor: | Park, Young |
| Autor Instit.: | Georgia Small Ruminant Research and Extension Center. Agricultural Research Station. Fort Valley State University. Fort Valley, Georgia. US |
| Reunión: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR, Seminario "Productores y elaboradores de leches finas Cabra, Oveja y Búfala", Buenos Aires. AR, 2008 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Lácteos. 2008. |
| Pág./Vol.: | 24p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Leche de búfala; Calidad; Composición química; Queso de búfala; Producción; Omega-3; Datos estadísticos; Leche; Nutrientes; Queso cheddar; Queso mozzarella; Procesos industriales |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Ultimas tendencias en Europa en tipos, innovación y presentación de los quesos |
| Autor: | Román, Mario |
| Autor Instit.: | Unión Europea. UE |
| Reunión: | INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR, Seminario de cierre técnico: "Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de las Pymes Queseras", Rafaela. AR, Buenos Aires. AR, 2007 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Lácteos. 2007. |
| Pág./Vol.: | 40p. |
| Descriptores: | Industria láctea; Quesos; Quesería; Tendencias; Innovación; Europa; Producción; Datos estadísticos; Exportación; Leche; Mercado; Francia; Importación; Denominación de origen; Comercialización; Bélgica; Compras; Calidad; Alimentos dietéticos; Omega-3; Antioxidantes; Envases; Consumidores |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Encapsulación de aceite de pescado con alto contenido de omega-3 |
| Autor: | Hermida, L.; Rodríguez, Z.; Frangie, S.; López de Ogara, M. C.; Paz Schmidt, A.; Lelli, D.; Lagomarsino, A. |
| Autor Instit.: | INTI-Química. Buenos Aires. AR; INTI-Industrialización de Alimentos. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, precompetitivo, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 2002 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2002. |
| Pág./Vol.: | 1p. |
| Unidad técnica: | INTI-Química; INTI-Industrialización de Alimentos. |
| Descriptores: | Aceites de pescado; Encapsulación; Omega-3; Microencapsulación; Acidos grasos poliinsaturados |
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Trabajo de INTI |
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| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Optimización del proceso de obtención de aceite microencapsulado con alto contenido de omega-3 |
| Autor: | Hermida, Laura G.; Defain Tesoriero, M. V.; Rodríguez, Z. N.; Frangie, S.; Lelli, D.; Alberti, C.; Ruiz Díaz, A. |
| Autor Instit.: | INTI-Química. Buenos Aires. AR; INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Nanotecnología, desarrollo e innovación, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 2007 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2007. |
| Pág./Vol.: | 3p. |
| Unidad técnica: | INTI-Química; INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Omega-3; Aceite de pescado; Microencapsulación; Acidos grasos; Homogeneización; Partículas |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | PEI/2 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Fatty acids in foods and their health implications |
| Autor: | Chow, Ching Kuang. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Boca Raton. US. CRC Press. 2007. |
| Pág./Vol.: | 1281p. |
| Descriptores: | Acidos grasos; Alimentos; Salud; Cromatografía; Carnes; Leche; Pescados; Vegetales; Frutas; Cereales; Fermentación; Aceites; Metabolismo; Omega-3; Inmunidad; Sistema cardiovascular; Cáncer; Diabetes |
| Ubicación: | CITIL/263 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Fatty acids in health promotion and disease causation |
| Autor: | Watson, Ronald R. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Illinois. US. AOCS press. 2008. |
| Pág./Vol.: | 857p. |
| Descriptores: | Acidos grasos; Salud; Medicina preventiva; Enfermedades; Nutrición; Sistema cardiovascular; Aceites de pescado; Aceites de maíz; Corazón; Productos lácteos; Insulina; Diabetes; Nueces; Visión; Radicales libres; Carnes; Miel; Metabolismo; Biología; Sistema nervioso; Omega-3; Acidos grasos poliinsaturados; Obesidad; Inmunidad |
| Ubicación: | CITIL/237 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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