Término solicitado: HAUTZINGER, PETER/(22)
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Meat processing technology; for small-to medium-scale producers |
| Autor: | Heinz, Gunter; Hautzinger, Peter |
| Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT |
| Título Ser./Col.: | RAP Publication 2007/20 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Bangkok. TH. FAO. 2007. |
| Pág./Vol.: | 453p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Carnes; Industria cárnica; Procesos industriales; Producción; Grasas animales; Materias primas; Ingredientes; Alimentos procesados; Productos cárnicos; Tratamientos térmicos; Alimentos frescos; Embutidos; Alimentos precocidos; Curado; Productos avícolas; Secado; Envasamiento; Alimentos enlatados; Esterilización; Manipuleo; Mantenimiento; Equipos industriales; Higiene de los alimentos; Higiene industrial; Plantas industriales |
| Ubicación: | 637.5.03/H472/P |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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