Término solicitado: LOPEZ OSORNIO, MERCEDES/(22)
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Aceptabilidad sensorial de galletitas sabor chocolate fortificadas con hemoglobina |
| Autor: | López Osornio, Mercedes; Sosa, Miriam; Hough, Guillermo |
| Autor Instit.: | Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos. DESA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. DESA. 2008. |
| Pág./Vol.: | 10p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez; Solicitado por: INTI-Carnes. |
| Unidad técnica: | INTI-Carnes. |
| Descriptores: | Galletitas; Sabor; Chocolate; Enriquecimiento de alimentos; Hemoglobina; Método experimental; Análisis sensorial; Metodología; Muestreo; Análisis de alimentos; Percepción sensorial; Análisis organoléptico; Características organolépticas |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4579 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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