Término solicitado: PEDERSEN, J. WISMER/(22)
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| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Procesamiento de subproductos de la industria cárnica |
| Autor: | Pedersen, J. Wismer |
| Autor Instit.: | Universidad Real de Veterinaria y Agronomía. Copenhague. DK |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-CITECA. 1982. |
| Pág./Vol.: | 103p., ilus. |
| Descriptores: | Industria cárnica; Subproductos; Faenamiento; Peso; Composición química; Valor nutritivo; Sangre; Plasma; Hemoglobina; Almacenamiento; Proteínas; Extracción; Procesos industriales; Carnes; Separación; Huesos; Gelatinas; Secado; Materias primas; Recuperación de efluentes; Alimentación animal |
| Ubicación: | CITECA/167 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Procesamiento de subproductos de la industria cárnica |
| Autor: | Pedersen, J. Wismer |
| Autor Instit.: | Universidad Real de Veterinaria y Agronomía. Copenhague. DK |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-CITECA. 1982. |
| Pág./Vol.: | 103p., ilus. |
| Unidad técnica: | CITECA. |
| Descriptores: | Industria cárnica; Subproductos; Faenamiento; Peso; Composición química; Valor nutritivo; Sangre; Plasma; Hemoglobina; Almacenamiento; Proteínas; Extracción; Procesos industriales; Carnes; Separación; Huesos; Gelatinas; Secado; Materias primas; Recuperación de efluentes; Alimentación animal |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2063; 637.5.002/P371 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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