Término solicitado: RASMUSSEN, SVEND BORDING/(22)
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| Tipo de Docum.: | manual |
| Título: | Manual del caseinero |
| Autor: | Rasmussen, Svend Bording |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Jorge Posadas. 1954. |
| Pág./Vol.: | 160p. |
| Descriptores: | Caseína; Producción; Leche descremada; Grasas; Lactosa; Sales; Acidez; PH; Aminoácidos; Precipitación; Suero; Cuajos; Polimerización; Equipos industriales; Procesos industriales; Composición química; Acidos; Clasificación; Fallas; Viscosidad; Color; Olor; Cenizas; Rendimiento; Molienda; Aplicaciones |
| Ubicación: | CITIL/109 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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