Término solicitado: RODRIGUEZ, NESTOR/(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Elaboración de bebidas analcohólicas a base de jugos cítricos: manual técnico |
| Autor: | González, Ricardo D.; Rodríguez, Néstor |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-Cereales y Oleaginosas. 1988. |
| Pág./Vol.: | 91p., figs. |
| Descriptores: | Jugos; Bebidas analcohólicas; Materias primas; Agua; Características fisicoquímicas; Características organolépticas; Azúcares; Acido cítrico; Acido láctico; Acido tartárico; Aditivos alimentarios; Edulcorantes; Colorantes; Pasteurización; Envases; Envasamiento; Control de calidad; Cítricos; Análisis microbiológico; Plantas industriales; Limpieza; Higiene |
| Ubicación: | CEIAL/137/Lab.Microbiología |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Elaboración de bebidas analcohólicas a base de jugos cítricos: manual técnico |
| Autor: | González, Ricardo D.; Rodríguez, Néstor |
| Autor Instit.: | Departamento de Tecnología de Alimentos. DTA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-DTA. 1988. |
| Pág./Vol.: | 91p., figs. |
| Unidad técnica: | DTA. |
| Descriptores: | Jugos; Bebidas analcohólicas; Materias primas; Agua; Características fisicoquímicas; Características organolépticas; Azúcares; Acido cítrico; Acido láctico; Acido tartárico; Aditivos alimentarios; Edulcorantes; Colorantes; Pasteurización; Envases; Envasamiento; Control de calidad; Cítricos; Análisis microbiológico; Plantas industriales; Limpieza; Higiene |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3136; 663.86/G642/H |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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