Término solicitado: EFFENBERGER, GERHARD/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tripas artificiales; obtención, propiedades, aplicaciones |
| Autor: | Effenberger, Gerhard |
| Título Ser./Col.: | Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica, 4 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. s.f. |
| Pág./Vol.: | 157p. |
| Descriptores: | Tripas para embutidos; Fabricación; Celulosa; Papel; Seda; Propiedades; Toxicidad; Homogeneidad; Resistencia mecánica; Permeabilidad; Estampado; Confección; Almacenamiento; Instalaciones; Maquinaria; Industria cárnica; Embutidos; Alimentos preparados; Alimentos precocidos; Productos cárnicos; Morcillas; Salchichas; Chacinados; Jamón; Quesos; Pastas; Productos de panadería; Industria alimentaria; Transporte |
| Ubicación: | CITECA/109 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Empaquetado de la carne y productos cárnicos |
| Autor: | Effenberger, Gerhard; Schotte, Kurt |
| Título Ser./Col.: | Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica, 3 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1972. |
| Pág./Vol.: | 186p. |
| Descriptores: | Embalaje; Envasamiento; Carnes; Productos cárnicos; Celofán; Polímeros termoplásticos; Plásticos; Propiedades mecánicas; Propiedades ópticas; Propiedades térmicas; Calidad; Procesos de envasado; Envases; Control de procesos; Transporte; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria |
| Ubicación: | CITECA/48 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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