Término solicitado: HEYMANN, HILDEGARDE/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Sensory evaluation of food; principles and practices |
| Autor: | Lawless, Harry T.; Heymann, Hildegarde |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. New York. US. Springer. 2010. |
| Pág./Vol.: | 596p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Alimentos; Análisis sensorial; Análisis de alimentos; Fisiología; Anatomía; GMP; Muestreo; Ensayos; Análisis organoléptico; Técnicas de evaluación; Características organolépticas; Color; Aroma; Olor; Sabor; Gusto; Percepción sensorial; Consumidores; Control de calidad |
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| Ubicación: | 664/L418; CEIAL/301 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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