Término solicitado: LECHEPRODUCTOS DE PANADERIA/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Practical baking |
| Autor: | Sultan, William J. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 4.ed.. New York. US. Van Nostrand Reinhold. 1986. |
| Pág./Vol.: | 713p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y oleaginosas. |
| Descriptores: | Repostería; Confitería; Panadería; Pastelería; Azúcar; Huevos; Chocolate; LecheProductos de panadería; Tortas; Pan; Panificación; Masa de pan; Levaduras; Ingredientes; Galletitas |
| Ubicación: | 664.6/S949/4.ed.; CEIAL/224/Lab.Harinas |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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