Término solicitado: ROMANO YALOUR, JUAN G./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | El control bromatológico de la manteca; notas de laboratorio |
| Autor: | Romano Yalour, Juan G. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. El Ateneo. 1942. |
| Pág./Vol.: | 126p. |
| Descriptores: | Manteca; Bromatología; Inspección bromatológica; Métodos de análisis; Muestreo; Características organolépticas; Color; Olor; Sabor; Composición química; Caseína; Cenizas; Cloruros; Humedad; Grasas; Conservación de alimentos; Acidez; Rancidez; Propiedades físicas; Superficies; Propiedades ópticas; Refractometría; Indice de refracción; Temperatura; Análisis microscópico; Fusión; Solidificación; Propiedades químicas; Acidos grasos |
| Ubicación: | CITIL/120 |
| Disponibilidad: | CITIL |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | El control bromatológico de la manteca; notas de laboratorio |
| Autor: | Romano Yalour, Juan G. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. El Ateneo. 1942. |
| Pág./Vol.: | 126p. |
| Descriptores: | Manteca; Bromatología; Inspección bromatológica; Métodos de análisis; Muestreo; Características organolépticas; Color; Olor; Sabor; Composición química; Caseina; Cenizas; Cloruros; Humedad; Grasas; Conservación de alimentos; Acidez; Rancidez; Propiedades físicas; Superficies; Propiedades ópticas; Refractometría; Indice de refracción; Temperatura; Análisis microscópico; Fusión; Solidificación; Propiedades químicas; Acidos grasos |
| Ubicación: | 614.31/R759 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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