Término solicitado: AZAM-ALI, SUE/(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Small-scale food processing; a directory of equipment and methods |
| Autor: | Azam-Ali, Sue. comp.; Judge, Emma. comp.; Fellows, Peter. comp.; Battcock, Mike. comp. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed. London. GB. ITDG. 2003. |
| Pág./Vol.: | 248p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Conservación de alimentos; Alimentos; Alimentos procesados; Producción; Equipos; Metodología; Higiene de los alimentos; Aseguramiento de la calidad |
| Ubicación: | 664.8.03/A991/P |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Small-scale food processing; a directory of equipment and methods |
| Autor: | Azam-Ali, Sue. comp.; Judge, Emma. comp.; Fellows, Peter. comp.; Battcock, Mike. comp. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed. London. GB. ITDG. 2003. |
| Pág./Vol.: | 248p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Conservación de alimentos; Alimentos; Alimentos procesados; Producción; Equipos; Metodología; Higiene de los alimentos; Aseguramiento de la calidad |
| Ubicación: | 664.8.03/A991/P |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Fermented fruits and vegetables; a global perspective |
| Autor: | Battcock, Mike; Azam-Ali, Sue |
| Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT |
| Título Ser./Col.: | Agricultural Services Bulletin, 134 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Roma. IT. FAO. 1998. |
| Pág./Vol.: | pag.varía. |
| Notas: | Documento localizado a través de INTERNET: http://www.fao.org/docrep/x0560e/x0560e00.htm|con. |
| Descriptores: | Alimentos fermentados; Frutas; Vegetales; Fermentación; Conservación de alimentos; Valor nutritivo; Microbiología de alimentos; Levaduras; Fermentos; Microorganismos; Jugos; Vino; Bacterias; Encurtidos; Vinagre; Bebidas |
| Ubicación: | 664/O68a/Ser.134 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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