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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Análisis sensorial de bebida de soja |
| Autor: | Suárez Santesteban, L. B.; Sánchez, M. M.; Martínez Espinosa, E. L.; León Lugo, A. M.; Pino, F. J. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: fot.; grafs. |
| Unidad técnica: | INTI-Subgerencia Operativa de Tecnología de Alimentos. |
| Descriptores: | Soja; Bebidas analcohólicas; Análisis sensorial; Nutrición; Leche de soja |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Hidromiel como proceso de diversificación a la producción de miel orgánica en Villa de Soto, Córdoba |
| Autor: | Molina Ortiz, S. E.; Villa Monte, I.; Federico, M.; Masferrer, N. P.; Demarchi, O. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: il.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Alimentos Centro. |
| Descriptores: | Hidromiel; Miel; Bebidas alcohólicas; Productos orgánicos; Cocción; Fermentación; Maduración; Equipamiento; Control de calidad |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | estadística; serie monográfica |
| Título: | EPI : estadísticas de productos industriales : marzo 2022 |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Estadística y Censos. INDEC. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INDEC. 2022. |
| Pág./Vol.: | 83p. |
| Descriptores: | Estadística; Productos industriales; Alimentos; Bebidas; Tabaco; Cueros; Calzado; Papel; Cartón; Petróleo; Petroquímica; Neumáticos; Limpieza; Higiene; Fibras; Hilados; Pinturas; Materiales de construcción; Metales; Industria metalmecánica; Sector agropecuario; Maquinaria agrícola; Equipos electrodomésticos; Transporte |
| Ubicación: | 31:62/69/I59e/2022/E |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | La cadena de valor de la cerveza artesanal en Bariloche y El Bolsón |
| Autor: | Pérez, M.; Caló, J.; Elena, P.; La Manna, V.; Libkind, D. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Bariloche. |
| Descriptores: | Cadena de valor; Cerveza; Bebidas alcoholicas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Desarrollo de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas y su transferencia a un emprendimiento productivo de pequeña escala |
| Autor: | Ciurletti, C.; Cerchiai, E.; Claros, S.; Cerutti, P. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13, Buenos Aires. AR, 2017 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2017. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Bebidas analcohólicas; Frutas; Hortalizas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Aprovechamiento del suero de quesería : desarrollo de una bebida láctea fermentada |
| Autor: | Corrales, D.; Castells, M.L.; Pino, F.; Kuba, D.; Rolón, M.L. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11, Buenos Aires. AR, 2013 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Suero; Quesos; Bebidas analcoholicas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Guía de producción más limpia para la industria vitivinícola |
| Autor: | Della Rocca, Patricia |
| Autor Instit.: | Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación. 2011. |
| Pág./Vol.: | 144p. |
| Notas: | Donación del CIME. |
| Descriptores: | Vitivinicultura; Vino; Bebidas alcohólicas; Vid; Fabricación; Uvas |
| Ubicación: | 634.8/D357 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | capitulo |
| Título: | Antioxidant food supplements on human health |
| Autor: | Packer, Lester. comp.; Hiramatsu, Midori. comp.; Yoshikawa, Toshikazu. comp. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | San Diego; London. US; GB. Academic press. 1999. |
| Pág./Vol.: | pág. varía. |
| Notas: | Contiene únicamente los capítulos 26- Antioxidants in herbs: polyphenols, 28- Actions of tea polyphenols in oral hygiene, 29- the food industry and functional foods y 32- Biological effects of the fermentation product of Carica papaya. |
| Descriptores: | Antioxidantes; Alimentos; Hierbas; Fenoles; Plantas; Compuestos volátiles; Bebidas; Té; Caries dentales; Higiene bucal; Virus; Industria alimentaria; Epidemiología; Sistema cardiovascular; Fermentación; Alimentos fermentados; Papayas |
| Ubicación: | 612.39/A627 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | folleto |
| Título: | Estudio del INTI sobre sidra |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Tencología Industrial. Programa de ensayos y asistencia técnica. INTI. Buenos Aires. AR |
| Título Ser./Col.: | Proyecto de Pruebas de Desempeño de Productos: informe, 22 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2013. |
| Pág./Vol.: | pag. varía. |
| Descriptores: | Sidra; Bebidas alcoholicas; Jugos; Concentrados de manzana; Protección al consumidor |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4859 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | tesis de grado |
| Título: | Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas |
| Autor: | Ciurletti, Cristian Ricardo |
| Autor Instit.: | Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCuyo. Mendoza. AR; Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mendoza. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. s.e. 2015. |
| Pág./Vol.: | 109p. |
| Notas: | Director: Prof. Ing. Agr. Edgar Cerchiai. Codirectora: Prof. Dra. Ing. Qca. Emilia Raimondo. |
| Unidad técnica: | INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Bromatología; Bebidas analcohólicas; Jugos; Frutas; Hortalizas; Códigos alimentarios; Duraznos; Tomates; Zanahorias; Agricultura; Horticultura; Mendoza, Argentina; Nutrientes; Antioxidantes; Pulpas de frutas; Pasteurización; Análisis de alimentos; Análisis microbiológico; Ingredientes; Aditivos alimentarios; Enzimas; Análisis sensorial; Néctar; Métodos de análisis |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | estadística; serie monográfica |
| Título: | Estadísticas de productos industriales; junio 2015 |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Estadística y Censos. INDEC. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INDEC. 2015. |
| Pág./Vol.: | 120p. |
| Descriptores: | Estadística; Productos industriales; Alimentos; Bebidas; Tabaco; Cueros; Calzado; Papel; Cartón; Petróleo; Petroquímica; Neumáticos; Limpieza; Higiene; Fibras; Hilados; Pinturas; Materiales de construcción; Metales; Industria metalmecánica; Sector agropecuario; Maquinaria agrícola; Equipos electrodomésticos; Transporte |
| Ubicación: | 31:62/69/I59e/2015/E |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals |
| Autor: | Domínguez, Herminia. ed |
| Título Ser./Col.: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 256 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Philadelphia. US. WP. 2013. |
| Pág./Vol.: | 734p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Algas; Alimentos funcionales; Alimentos nutracéuticos; Ingredientes; Polisacáridos; Estructura química; Lípidos; Acidos grasos; Esteroles; Proteínas; Péptidos; Aminoácidos; Pigmentos; Propiedades biológicas; Antioxidantes; Microbios; Microbiología de alimentos; Algas marinas; Prevención de enfermedades; Salud; Enzimas; Ultrasonido; Microondas; Bebidas; Aceites; Suplementos alimentarios; Bacterias; Cosméticos |
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| Ubicación: | 582.26/D671 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food packaging: Principles and practice |
| Autor: | Robertson, Gordon L. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 3.ed.. Boca Ratón. US. CRC Press. 2013. |
| Pág./Vol.: | 703p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Mendoza. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Envasamiento; Embalaje; Polímeros; Materiales; Películas comestibles; Biodegradabilidad; Permeabilidad; Polímeros termoplásticos; Metales; Envases; Envases rígidos; Vidrios; Adhesivos; Impresiones; Tintas; Etiquetado; Cierres; Sellado; Desgaste; Vida de anaquel; Esterilización; Microondas; Limpieza; Envases activos; Atmósfera modificada; Alimentos frescos; Carnes envasadas; Hortalizas; Productos lácteos; Cereales; Snacks; Bebidas; Seguridad alimentaria; Legislación |
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| Ubicación: | 664/R649; Mendoza/149 |
| Disponibilidad: | INTI-Mendoza |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Concurso de propuestas para aumentar las exportaciones argentinas con valor agregado.Unidad Estratégica de Negocios : exportación de cerveza artesanal a Ecuador |
| Autor Instit.: | Asociación de Importadores y Exportadores de la República Argentina. AIERA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos aires. AR. AIERA. 2011. |
| Pág./Vol.: | 44p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Ricardo Del Valle. |
| Descriptores: | Economía; Política económica; Política comercial; Exportación; Malta; Bebidas alcohólicas; Cerveza; Argentina; Ecuador; Concursos |
| Ubicación: | 339.564/A837 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Mugged : poverty in your coffee cup |
| Autor Instit.: | Oxfam. Boston. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Boston. US. Oxfam. 2002. |
| Pág./Vol.: | 54p. |
| Notas: | Donación de Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Bebidas analcohólicas; Café; Agricultura; Explotación agrícola; Productos agrícolas; Desarrollo económico; Economía |
| Ubicación: | 631.11/O98/P |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Local sourcing action plan "Food and drink for Wales" |
| Autor: | Jones, Elin |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Gales. GB. Welsh Assembly Government. 2009. |
| Pág./Vol.: | 30p. |
| Notas: | Donación Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Alimentos; Bebidas; Alimentación; Nutrición; Suministro de alimentos; Recursos alimentarios; Abastecimiento; Comercio |
| Ubicación: | 641.1/J76/P |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Food packaging; principles and practice |
| Autor: | Robertson, Gordon L. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.e.. Boca Raton, US; London. GB. Taylor & Francis. 2006. |
| Pág./Vol.: | 550p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Plásticos. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Propiedades; Polímeros; Materiales; Permeabilidad; Polímeros termoplásticos; Adhesivos; Envases; Desgaste; Limpieza; Microondas; Embalaje; Envasamiento; Carnes envasadas; Hortalizas; Productos lácteos; Cereales; Snacks; Bebidas |
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| Ubicación: | 664/R649; CITIP/405 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
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