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Término solicitado: CARIES DENTALES/(65,175,265)

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Tipo de Docum.:	capitulo
Título:	*Antioxidant food supplements on human health*
Autor:	Packer, Lester. comp.; Hiramatsu, Midori. comp.; Yoshikawa, Toshikazu. comp.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	San Diego; London. US; GB. Academic press. 1999.
Pág./Vol.:	pág. varía.
Notas:	Contiene únicamente los capítulos 26- Antioxidants in herbs: polyphenols, 28- Actions of tea polyphenols in oral hygiene, 29- the food industry and functional foods y 32- Biological effects of the fermentation product of Carica papaya.
Descriptores:	Antioxidantes; Alimentos; Hierbas; Fenoles; Plantas; Compuestos volátiles; Bebidas; Té; Caries dentales; Higiene bucal; Virus; Industria alimentaria; Epidemiología; Sistema cardiovascular; Fermentación; Alimentos fermentados; Papayas

Ubicación:	612.39/A627
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas*
Autor:	Ashurst, P.R.. ed.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1999.
Pág./Vol.:	415p.
Descriptores:	Jugos; Bebidas analcohólicas; Frutas; Producción; Envasamiento; Jugos congelados; Análisis; Azúcares; Aminoácidos; Análisis estadístico; Variables; Seguridad alimentaria; Propiedades químicas; Subproductos; Cítricos; Composición química; Acidos orgánicos; Carbohidratos; Colorantes; Vitaminas; Lípidos; Calidad; Gusto; Aroma; Tiempo; Temperatura; Uvas; Conservación de frutas; Dióxido de azufre; Frutas tropicales; Guayabas; Mangos; Ananás; Bananas; Kiwis; Papayas; Europa; Bebidas Alcohólicas; Cosecha; Ventas; Grosellas; Enfermedades transmitidas por alimentos; Enfermedades de las plantas; Control de plagas; Virus; Hongos; Manzanas; Pulpas de frutas; Enzimas; Almidones; Pectinas; Microbiología; Filtración; Filtros; Pasteurización; Lavado; Almacenamiento; Secado; Evaporación; Resinas; Carbón activado; Aplicaciones; Peras; Materias primas; Agua; Jugos congelados; Bebidas para deportistas; Deportes; Líquidos; Sodio; Potasio; Iones; Cafeína; Valor nutritivo; Sales; Caries dentales; Sustancias tóxicas; Estados Unidos; Canada; Reglamentación; Normas; Normalización; Tratamiento de aguas; Tratamiento de efluentes; Contaminantes; Desagües; Medio ambiente

Ubicación:	663.86/A819
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*El azúcar*
Autor Instit.:	Ingenio La Florida. Tucumán. AR
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Tucumán. AR. Compañía Azucarera Los Balcanes. 2000.
Pág./Vol.:	94p.
Notas:	Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez.
Descriptores:	Azúcar; Nutrición; Enfermedades; Caries dentales; Diabetes; Metabolismo; Industria azucarera

Ubicación:	664.1/I45/P
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas*
Autor:	Ashurst, P.R.. ed.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1999.
Pág./Vol.:	415p.
Descriptores:	Jugos; Bebidas analcohólicas; Frutas; Producción; Envasamiento; Naranjas; Jugos concentrados; Jugos congelados; Análisis de alimentos; Sales; Acidos orgánicos; Azúcares; Aminoácidos; Análisis estadístico; Distribución de Gauss; Variables; Seguridad alimentaria; Propiedades químicas; Subproductos; Cítricos; Composición química; Carbohidratos; Colorantes; Vitaminas; Lípidos; Calidad; Gusto; Aroma; Péptidos; Tiempo; Temperatura; Uvas; Extracción; Filtración; Almacenamiento; Clarificación química; Envasamiento; Conservación de frutas; Dióxido de azufre; Frutas tropicales; Guayabas; Mangos; Ananás; Bananas; Kiwis; Papayas; Cosecha; Ventas; Grosellas; Plagas; Enfermedades de las plantas; Control de plagas; Virus; Hongos; Manzanas; Pulpas de frutas; Enzimas; Almidones; Pectinas; Microbiología de alimentos; Filtros; Pasteurización; Lavado; Secado; Evaporación; Resinas; Carbón activado; Aplicaciones; Peras; Materias primas; Agua; Procesos de envasado; Envases; Bebidas para deportistas; Deportes; Líquidos; Sodio; Potasio; Iones; Cafeína; Nutrientes; Valor nutritivo; Sales; Caries dentales; Sustancias tóxicas; Estados Unidos; Canadá; Reglamentación; Normas; Normalización; Códigos alimentarios; Tratamiento de aguas; Tratamiento de efluentes; Contaminantes; Desagües; Medio ambiente
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Ubicación:	663.86/A819
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	informe
Título:	*Glucides et santé; état des lieux, évaluation et recomendations*
Autor Instit.:	Agence Française de Securité Sanitaire des Aliments. AFSSA. Maisons-Alfort. FR
Idioma:	fra
Datos de Edición:	Maisons-Alfort. FR. AFSSA. 2004.
Pág./Vol.:	167p.
Descriptores:	Glúcidos; Salud; Inspección; Bioquímica; Azúcares; Etiquetado nutricional; Alimentos; Alimentación; Composición química; Almidones; Edulcorantes; Consumo; Consumidores; Encuestas; Datos estadísticos; Alimentación infantil; Metabolismo; Fisiología; Digestión; Absorción; Fructosa; Glucosa; Oxidación; Sacarosa; Lípidos; Nutrición; Enfermedades; Diabetes; Cáncer; Caries dentales; Valor nutritivo

Ubicación:	CEIAL/96/Lab.Azucarados
Disponibilidad:	INTI-Cereales y oleaginosas

Tipo de Docum.:	serie monográfica
Título:	*Nutritional and health aspects of sugars: evaluation of new findings*
Autor:	Gurr, Michael I.
Título Ser./Col.:	ILSI Europe concise monograph series
Autor Inst. Ser./Col.:	ILSI Europe. Brussels. BE
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Brussels. BE. ILSI. 1995.
Pág./Vol.:	23p.
Descriptores:	Azucares; Consumo; Nutrientes; Valor nutritivo; Glucosa; Dietas; Alimentos dietéticos; Salud; Enfermedades; Sangre; Diabetes; Caries dentales; Metabolismo; Lípidos; Carbohidratos; Grasas; Prevención de enfermedades

Ubicación:	CEIAL/35
Disponibilidad:	CEIAL

Tipo de Docum.:	advance
Título:	*Advances in cereal science and technology, volume 6*
Autor:	Pomeranz, Y.. ed.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	St. Paul. US. American Association of Cereal Chemists. 1984.
Pág./Vol.:	403p.
Descriptores:	Granos; Cereales; Nitrógeno; Nitratos; Almidones; Trigo; Dilatación; Geles; Cultivares; Amilasa; Lípidos; Proteínas; Caries dentales; Enfermedades ocupacionales; Desmineralización; Emulsiones; Aditivos alimentarios; Pan; Productos de panadería; Panificación; Harinas; Almacenamiento; Alergias; Diagnóstico; Alergenos; Polen; Sustancias tóxicas; Amaranto; Semillas; Valor nutritivo; Consumo

Ubicación:	CEIAL/12/Lab.Cereales y Prod.Farináceos
Disponibilidad:	INTI-Cereales y oleaginosas

Tipo de Docum.:	advance
Título:	*Advances in cereal science and technology, volume 6*
Autor:	Pomeranz, Y.. ed.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	St. Paul. US. American Association of Cereal Chemists. 1984.
Pág./Vol.:	403p.
Notas:	Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Granos; Cereales; Nitrógeno; Nitratos; Almidones; Trigo; Dilatación; Gelatinización; Cultivares; Amilasa; Lípidos; Proteínas; Caries dentales; Enfermedades ocupacionales; Desmineralización; Emulsionantes; Aditivos alimentarios; Pan; Productos de panadería; Panificación; Harinas; Almacenamiento; Alergias; Diagnóstico; Alergenos; Polen; Sustancias tóxicas; Amaranto; Semillas; Valor nutritivo; Consumo

Ubicación:	633.1/P785/6/A; CEIAL/11/Lab.Cereales y Prod.Farináceos
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Vitamins and hormones; advances in research and applications*
Autor:	Harris, Robert S.; Thimann, Kenneth V.. eds.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York. US. Academic Press. 1943-1947.
Pág./Vol.:	5v.
Descriptores:	Vitaminas; Hormonas; Dietas; Nutrición; Ensayos físicos; Aminoácidos; Carotenoides; Vitamina A; Crecimiento; Protozoos; Anemia; Metabolismo; Grasas; Vitamina B; Vitamina E; Caries dentales; Cancer; Aves; Esteroles; Estructura cristalina; Bacterias; Sulfonamidas; Crecimiento; Sistema nervioso; Infecciones; Desnutrición; Alimentación infantil; Sistema reproductor; Diabetes; Ensayos biológicos

Ubicación:	612.392/H314
Disponibilidad:	Préstamo

Fin

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