Término solicitado: BENGOCHEA, JULIO EDUARDO/(22)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Autoclaves de pequeña escala para plantas de alimentos |
| Autor: | Soulé, Carlos Lucio; Bengochea, Julio Eduardo |
| Autor Instit.: | INTI-Mar del Plata. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, desarrollo e innovación, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 2007 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2007. |
| Pág./Vol.: | 2p. |
| Unidad técnica: | INTI-Mar del Plata. |
| Descriptores: | Autoclave; Diseño; Microempresas; Esterilización; Alimentos envasados; Conservas; Tratamientos térmicos; Microorganismos; Bacterias mesófilas |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | PEI/2 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Un nuevo producto a base de desmenuzado de pescado reconstituído y texturizado |
| Autor: | Davidovich, Luis Alberto; Bengochea, Julio Eduardo |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 118; Tratados 3(12)1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1987. |
| Pág./Vol.: | p.10-14. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Pescados; Desmenuzado de Pescado; Pastas de Pescado; Control de Calidad; Productos Pesqueros |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3506 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Diseño de procesos de esterilización para conservas de merluza |
| Autor: | Molinari, A.C.; Bengochea, Julio Eduardo; Valle, Carlos E. del; Soule, Carlos L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución técnica, 10 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1986. |
| Pág./Vol.: | 21p., figs. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Alimentos Enlatados; Conservación de Pescados; Autoclave; Esterilización; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2900 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Precocción en la elaboración de conservas de merluza al natural |
| Autor: | Bengochea, Julio Eduardo; Molinari, A.C.; Valle, Carlos E. del; Soule, Carlos L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución técnica, 7 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1986. |
| Pág./Vol.: | 16p. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de Pescados; Merluza; Cocción; Alimentos Enlatados; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2807 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Precocción de merluzas a 110§C para la elaboración de conservas |
| Autor: | Molinari, A.C.; Bengochea, Julio Eduardo; Valle, Carlos E. del; Soule, Carlos L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución técnica, 6 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1985. |
| Pág./Vol.: | 14p., figs. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de Pescados; Merluza; Cocción; Temperatura; Autoclave; Humedad; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2806 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Influencia del tiempo de precocción en las conservas de merluzas en aceite |
| Autor: | Bengochea, Julio Eduardo; Molinari, A.C.; Valle, Carlos E. del; Soule, Carlos L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución técnica, 5 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1985. |
| Pág./Vol.: | 20p. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de Pescados; Merluza; Cocción; Esterilización; Envasamiento; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2805 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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