Término solicitado: MEYER, MARCO R./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Elaboración de productos lácteos |
| Autor: | Meyer, Marco R. |
| Título Ser./Col.: | Manuales para la educación agropecuaria; Area: Industrias rurales, 32 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. México. MX. Trillas, SEP. 1990. |
| Pág./Vol.: | 122p. |
| Descriptores: | Productos lácteos; Industria láctea; Leche; Conservación de alimentos; Higiene; Pasteurización; Leche pasteurizada; Esterilización; Leche esterilizada; Leche concentrada; Leche en polvo; Bacterias lácticas; Manteca; Crema; Fermentos lácteos; Yogurt; Quesos; Quesería; Quesos de pasta blanda; Quesos de pasta dura; Suero; Lactosa |
| Ubicación: | 637.1/.3/M612 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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