Término solicitado: GUITTONNEAU, G./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Los principios de una técnica racional en la industria lechera; la función de los microorganismos en la leche |
| Autor: | Guittonneau, G. |
| Título Ser./Col.: | Biblioteca de la industria lechera, 1 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Centro de la Industria Lechera. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ferrari. 1926. |
| Pág./Vol.: | 159p. |
| Descriptores: | Industria láctea; Leche; Productos lácteos; Análisis químico; Análisis bacteriológico; Coagulación; Secado; Medio ambiente; Maduración; Quesos; Mohos; Microorganismos; Fermentos lácteos; Bacterias; Contaminación de alimentos; Higiene de los alimentos; Ordeño; Envases; Procesos industriales; Esterilización; Lavado; Leche concentrada; Leche en polvo; Pasteurización; Conservación; Refrigeración; Vitaminas; Desinfección; Higiene industrial; Levaduras; Fermentación |
| Ubicación: | CITIL/113 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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