Término solicitado: LAMBERT, J.C./(22)
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| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | La elaboración de la leche en las aldeas |
| Autor: | Lambert, J.C. |
| Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT |
| Título Ser./Col.: | Estudio FAO: producción y sanidad animal, 69 |
| Autor Inst. Ser./Col.: | FAO. Roma. IT |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Roma. IT. FAO. 1990. |
| Pág./Vol.: | 71p. |
| Notas: | Donación de la Biblioteca del Centro de Información de las Naciones Unidas para Argentina y Uruguay. |
| Descriptores: | Leche; Productos lácteos; Industria láctea; Cuencas lecheras; Tambos; Producción; Fabricación; Organización; Edificios; Instalaciones; Comercialización; Consumo; Materias primas; Acidez; Grasas; Tratamientos térmicos; Enfriamiento; Fermentos; Fermentos lácteos; Cuajos; Quesos; Manteca; Suero; Yogurt; Leche entera; Leche pasteurizada; Queso fundido; Limpieza; Desinfección; Higiene industrial; Organización del trabajo; Costos; Análisis de costos; Precios; Envasamiento; Embalaje; Transporte |
| Ubicación: | 637.11/O68 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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