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Término solicitado: WHITAKER, JOHN R./(22)

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Tipo de Docum.:	congreso
Título:	Modern methods of food analysis
Autor:	Stewart, Kent K.. ed.; Whitaker, John R.. ed.
Reunión:	Institute of Food Technologists. IFT. Chicago. US, International Union of Food Science and Technology, Symposium on Modern methods of food analysis, New Orleans. US, 1983
Título Ser./Col.:	IFT basic symposium series
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Westport. US. AVI. 1984.
Pág./Vol.:	421p.
Notas:	Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Alimentos; Análisis de alimentos; Métodos de análisis; Valor nutritivo; Nutrientes; Laboratorios; Computadoras; Equipos de laboratorio; Muestreo; Materiales; Normalización; Calidad; Aseguramiento de la calidad; Compuestos inorgánicos; Absorción atómica; Emisión; Espectroscopía; Factor de reflexión; Ensayos biológicos; Bioquímica; Animales; Células; Inmunoensayos; Enzimas; Análisis microbiológico; Aminoácidos; Vitamina B; Proteínas; Antibióticos; Análisis sensorial; Sabor; Componentes; Cromatografía de gases; Pesticidas; Inyección; Cromatografía líquida; Separación; Inyectores; Detección; Columnas cromatográficas; Solventes
Ubicación:	664:543/S849; CEIAL/7/Lab.Cereales
Disponibilidad:	Préstamo

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Principles of enzymology for the food sciences
Autor:	Whitaker, John R.
Título Ser./Col.:	Food science, 2
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York. US. M. Dekker. 1972.
Pág./Vol.:	636p.
Notas:	Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Alimentos; Enzimas; Proteínas; Purificación; Catálisis; Reacciones químicas; Inhibidores; Ph; Temperatura; Solubilidad; Gases; Clasificación; Proteólisis; Hidrolasas; Enzimas pécticas; Esterasas; Nomenclaturas; Acidos nucleicos; Degradación; Lipoxigenasas
Ubicación:	577.15/W577; CEIAL/113/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	Préstamo

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Fin

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