Término solicitado: CHOLGA/(65)
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Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
Título: | Biochemical properties of actomyosin of cold stored striated adductor muscles of Aulacomya ater ater (Molina) |
Autor: | Paredi, María E.; Vido de Mattio, Norma de; Crupkin, Marcos |
Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 139; Journal of food science 55(6)1990 |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1990. |
Pág./Vol.: | p.1567-1570. |
Notas: | Es separata. |
Unidad técnica: | CITEP. |
Descriptores: | Cholga; Moluscos; Composición Química; Métodos de Determinación; Músculos; Actomiosina |
Trabajo de INTI |
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Ubicación: | 3485 |
Disponibilidad: | Consulta in situ |
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