Término solicitado: FRUCTOSA/(65)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Complejos terapéuticos hierro-carbohidratos: introducción a su síntesis y caracterización analítica |
| Autor: | Díaz, Víctor Bautista |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Víctor Bautista Díaz. 2017. |
| Pág./Vol.: | 153p. |
| Notas: | Donación realizada por su autor. |
| Descriptores: | Química; Química coloidal; Industria farmacéutica; Sustancias químicas; Coloides; Carbohidratos; Azúcares; Hierro; Sacarosa; Fructosa; Glucosa; Quitosano; Propiedades químicas; Drogas; Medicamentos; Medicina |
| Ubicación: | 544.77/D542 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | memoria |
| Título: | Anuario 2013/14; informe de sostenibilidad |
| Autor Instit.: | Ledesma. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ledesma. 2014. |
| Pág./Vol.: | 131p. |
| Descriptores: | Empresas; Agroindustrias; Industria agroalimentaria; Azúcar; Alcoholes; Fructosa; Glucosa; Almidones; Papel; Frutas; Carnes; Cereales; Comunidad; Medio ambiente |
| Ubicación: | 664:63/L473/2013/14/M |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | La ciencia del chocolate |
| Autor: | Beckett, Stephen T. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 2008. |
| Pág./Vol.: | 201p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Neuquén-Sede Bariloche. |
| Descriptores: | Chocolate; Historia; Ingredientes; Leche chocolatada; Marketing; Cacao; Fermentación; Secado; Almacenamiento; Transporte; Azúcar; Lactosa; Glucosa; Fructosa; Leche; Productos lácteos; Leche en polvo; Viscosidad; Partículas; Humedad; Lecitina; Grasas; Cristalización; Procesos industriales; Métodos de análisis; Alimentos envasados; Envasamiento |
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| Ubicación: | 663.91/B394; Neuquén/22/Sede Bariloche |
| Disponibilidad: | INTI-Neuquén-Sede Bariloche |
| Tipo de Docum.: | memoria |
| Título: | Anuario 2010/11; informe de sostenibilidad |
| Autor Instit.: | Ledesma. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ledesma. 2012. |
| Pág./Vol.: | 90p. |
| Descriptores: | Empresas; Agroindustrias; Industria agroalimentaria; Azúcar; Alcoholes; Fructosa; Glucosa; Almidones; Papel; Frutas; Carnes; Cereales; Comunidad; Medio ambiente |
| Ubicación: | 664:63/L473/2010/11/M |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | memoria |
| Título: | Anuario 2009/10; informe de sostenibilidad |
| Autor Instit.: | Ledesma. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ledesma. 2010. |
| Pág./Vol.: | 96p. |
| Notas: | Donación de Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Empresas; Agroindustrias; Industria agroalimentaria; Azúcar; Alcoholes; Fructosa; Glucosa; Almidones; Papel; Frutas; Carnes; Cereales; Comunidad; Medio ambiente |
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| Ubicación: | 664:63/L473/2009/10/M |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Informe final. Ensayo interlaboratorio: "Análisis de miel" 2007 |
| Autor: | Gutiérrez, Alicia; Puglisi, Celia; Castro, Liliana; Chamorro, Andrea |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires. AR; Servicio Argentino de Interlaboratorios. SAI. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI, SAI. 2007. |
| Pág./Vol.: | 41p. |
| Unidad técnica: | INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Miel; Métodos de determinación; Métodos de análisis; Ensayos de laboratorio; Muestreo; Humedad; Cenizas; Azúcares; Fructosa; Glucosa; Acidez; Amilasa; Color; Datos estadísticos; Mediciones; Técnicas estadísticas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Informe final. Ensayo interlaboratorio: "Análisis de miel 2008" marzo 2009 |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR; Servicio Argentino de Interlaboratorios. SAI. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI, SAI. 2009. |
| Pág./Vol.: | 44p. |
| Unidad técnica: | INTI. |
| Descriptores: | Miel; Métodos de determinación; Métodos de análisis; Ensayos de laboratorio; Muestreo; Humedad; Cenizas; Azúcares; Fructosa; Glucosa; Acidez; Amilasa; Color; Datos estadísticos; Mediciones; Técnicas estadísticas |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Informe de análisis de miel |
| Autor Instit.: | Programa de Ensayos y Asistencia Técnica. PEyAT. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI-PEAT. 2009. |
| Pág./Vol.: | 49p. |
| Notas: | Aclaración: " Al transcribir la tabla final se incurrió en un error incluyendo la determinación de Hongos y Levaduras, la cual es cumplida por todas las marcas analizadas. En la tabla 2 del Informe Final, pueden encontrarse todos los datos de las determinaciones microbiológicas.". |
| Unidad técnica: | INTI-PEAT. |
| Descriptores: | Miel; Métodos de análisis; Pruebas; Laboratorios; Técnicas de evaluación; Reglamentación; Normalización; Muestreo; Ensayos; Marcas; Calidad; Análisis microbiológico; Microorganismos; Bacterias coliformes; Salmonella; Hongos; Levaduras; Bacterias anaeróbicas; Residuos de pesticidas; Metales; No metales; Residuos; Antibióticos; Maduración; Conservación de alimentos; Humedad; Acidez; Métodos de determinación; Sólidos; Adulteración; Glucosa; Fructosa; Azúcares; Sacarosa; Peso; Etiquetado nutricional; Protección del consumidor; Características organolépticas; Análisis sensorial; Etiquetado; Códigos alimentarios; Argentina; Mercosur; Resoluciones |
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Trabajo de INTI |
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| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | memoria |
| Título: | Anuario 2008/09; informe de sostenibilidad |
| Autor Instit.: | Ledesma. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ledesma. 2010. |
| Pág./Vol.: | 99p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Empresas; Agroindustrias; Industria agroalimentaria; Azúcar; Alcoholes; Fructosa; Glucosa; Almidones; Papel; Frutas; Carnes; Cereales; Comunidad; Medio ambiente |
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| Ubicación: | 664:63/L473/2008/09/M |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | La ciencia del chocolate |
| Autor: | Beckett, Stephen T. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 2002. |
| Pág./Vol.: | 201p. |
| Descriptores: | Chocolate; Historia; Leche chocolatada; Marketing; Cacao; Fermentación; Secado; Almacenamiento; Transporte; Azúcar; Lactosa; Glucosa; Fructosa; Leche; Productos lácteos; Leche en polvo; Viscosidad; Partículas; Humedad; Lecitina; Grasas; Cristalización; Fabricación; Productos; Procesos industriales; Alimentos envasados |
| Ubicación: | 663.91/B394 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | estadística |
| Título: | Anuario 2005/2006 |
| Autor Instit.: | Ledesma. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. Ledesma. 2006. |
| Pág./Vol.: | 31p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Agroindustrias; Empresas; Industria agroalimentaria; Azúcar; Alcoholes; Fructosa; Glucosa; Almidones; Papel; Frutas; Carnes; Cereales; Comunidad; Medio ambiente |
| Ubicación: | 664:63/L473/M |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Glucides et santé; état des lieux, évaluation et recomendations |
| Autor Instit.: | Agence Française de Securité Sanitaire des Aliments. AFSSA. Maisons-Alfort. FR |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Maisons-Alfort. FR. AFSSA. 2004. |
| Pág./Vol.: | 167p. |
| Descriptores: | Glúcidos; Salud; Inspección; Bioquímica; Azúcares; Etiquetado nutricional; Alimentos; Alimentación; Composición química; Almidones; Edulcorantes; Consumo; Consumidores; Encuestas; Datos estadísticos; Alimentación infantil; Metabolismo; Fisiología; Digestión; Absorción; Fructosa; Glucosa; Oxidación; Sacarosa; Lípidos; Nutrición; Enfermedades; Diabetes; Cáncer; Caries dentales; Valor nutritivo |
| Ubicación: | CEIAL/96/Lab.Azucarados |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y oleaginosas |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Nutritive sweeteners from corn |
| Autor Instit.: | Corn Refiners Association. Washington. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 6.ed.. Washington. US. Corn Refiners Association. 1993. |
| Pág./Vol.: | 32p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
| Descriptores: | Edulcorantes; Maíz; Productos naturales; Crecimiento; Clasificación; Nutrición; Almidones; Hidrólisis; Dextrosa; Isomerización; Producción; Jarabe; Fructosa; Carbohidratos; Propiedades físicas; Solubilidad; Textura; Viscosidad; Propiedades químicas; Fermentación; PH; Control de PH; Propiedades fisicoquímicas |
| Ubicación: | 664.162/C812 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Agricultural and synthetic polymers; biodegradability and utilization |
| Autor: | Glass, J. Edward. ed.; Swift, Graham. ed. |
| Reunión: | American Chemical Society. ACS. Washington. US, Symposium, National meeting, 197, Dallas. US, 1989 |
| Título Ser./Col.: | ACS symposium series, 433 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Washington. US. ACS. 1990. |
| Pág./Vol.: | 323p. |
| Descriptores: | Polímeros; Biodegradabilidad; Biodegradación; Plásticos; Degradación; Residuos; Tratamiento biológico; Insectos; Enzimas; Reciclaje; Desechos sólidos; Productos agrícolas; Polietileno; Películas; Almidones; Descomposición; Polisacáridos; Mezclas; Polieter; Acidos policarboxílicos; Esteres; Polimerización; Radicales libres; Fibras; Copolímeros; Monómeros; Furano; Cultivo; Fructosa; Microorganismos; Acido erúcico; Revestimientos; Caucho; Guayule; Fibras celulósicas; Celulosa; Maíz; Industria del papel y la celulosa; Lignina |
| Ubicación: | CITIP/24 |
| Disponibilidad: | CITIP |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Enzymes in food processing |
| Autor: | Reed, Gerald. ed. |
| Título Ser./Col.: | Food science and technology series |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2. ed.. New York. US. Academic Press. 1975. |
| Pág./Vol.: | 573p. |
| Descriptores: | Alimentos; Enzimas; Tecnología de alimentos; Análisis enzimático; Temperatura; PH; Inhibidores; Activación; Carbohidrasas; Proteólisis; Proteinasas; Lipasas; Esterasas; Oxidorreductasas; Oxidasas; Amilasa; Enzimas pécticas; Molienda; Panificación; Almidones; Maíz; Almíbares; Glucosa; Maltosa; Fructosa; Industria láctea; Leche; Quesos; Productos lácteos; Frutas; Jugos; Vino; Bebidas alcohólicas; Cerveza; Cerveza; Carnes; Aplicaciones; Salud; Legislación |
| Ubicación: | 664:577/R324 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Specialized sugars for the food industry |
| Autor: | Johnson, Jeanne C. |
| Título Ser./Col.: | Food technology review, 35 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Park Ridge. US. Noyes Data Corporation. 1976. |
| Pág./Vol.: | 359p. |
| Descriptores: | Industria alimentaria; Alimentos; Azúcar; Azúcares; Azúcar invertido; Sacarosa; Fructosa; Lactosa; Glucosa; Oligosacáridos; Alcoholes; Patentes |
| Ubicación: | 664.1/J67 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Azúcar: ¿amenaza o desafío?; evaluación del impacto resultante del desarrollo tecnológico en las industrias sucroquímicas y del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa |
| Autor: | Thomas, Clive Y. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Ottawa. CA. IDRC, CIID. 1987. |
| Pág./Vol.: | 147p. |
| Notas: | La biblioteca posee 2 ejemplares. |
| Descriptores: | Azúcar; Industria azucarera; Maíz; Jarabe; Fructosa; Cambio tecnológico; Desarrollo tecnológico; Producción industrial; Edulcorantes; Glucosa; Evaluación económica; Caña de azúcar; Subproductos; Sacarosa; Empresas transnacionales |
| Ubicación: | 664.1/T455 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | manual |
| Título: | Handbook of sugars |
| Autor: | Pancoast, H.M.; Junk, W. Ray |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Connecticut. US. AVI. 1980. |
| Pág./Vol.: | 598p. |
| Descriptores: | Azúcar; Azúcares; Sacarosa; Jarabe; Maíz; Mezclas; Glucosa; Fructosa; Lactosa; Aplicaciones; Edulcorantes; Métodos de análisis; Normas; Ensayos; Industria azucarera |
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| Ubicación: | 664.1/P188/2ed./H |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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