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Término solicitado: HAYES, P.R./(22)

1 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA

Tipo de Docum.:	manual
Título:	Microbiología e higiene de los alimentos
Autor:	Hayes, P.R.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1993.
Pág./Vol.:	369p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Higiene de los alimentos; Bacterias; Hongos; Levaduras; Virus; Análisis bacteriológico; Contaminación de alimentos; Intoxicaciones; Enfermedades transmitidas por alimentos; Salmonella; Estafilococos; Botulismo; Enterobacterias; Micotoxinas; Aflatoxinas; Medidas de seguridad; Toxinas; Parásitos; Contaminantes; Conservacion de carnes; Carnes envasadas; Pescados; Productos lácteos; Huevos; Hortalizas; Frutas; Cereales; Cerveza; Vino; Alimentos enlatados; Alimentos congelados; Alimentos deshidratados; Métodos de análisis; Análisis microbiológico; Muestreo; Fábricas; Diseño; Construcciones; Instalaciones; Materias primas; Manipuleo; Almacenamiento; Equipos; Control de la producción; Envasamiento; Control de calidad; Limpieza; Desinfección; Tratamiento de aguas; Desechos sólidos; Disposición de efluentes; Tratamiento de efluentes; Higiene; Personal; Capacitación; Legislación
Ubicación:	CITECA/378
Disponibilidad:	CITECA

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Fin

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