Término solicitado: HCCP/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos; manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) |
| Autor Instit.: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Roma. IT. FAO. 2002. |
| Pág./Vol.: | 232p. |
| Descriptores: | Alimentos; Calidad; Control de calidad; Sistemas de calidad; Higiene de los alimentos; Consumidores; HCCP; Seguridad alimentaria |
| Ubicación: | CITIL/214 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Grade "A" pasteurized milk ordinance |
| Autor Instit.: | Department of Health and Human Service. HHS. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Washington. US. HHS. 2007. |
| Pág./Vol.: | 369p. |
| Descriptores: | Leche; Productos lácteos; Pasteurización; Ensayos; Limpieza; Equipamientos; Laboratorios; HCCP; Residuos; Normalización |
| Ubicación: | CITIL/211 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria |
| Autor Instit.: | International Commission on Microbiological Specifications for Foods. ICMSF. New York. US |
| Título Ser./Col.: | Microorganismos de los alimentos, 7 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. ICMSF. 2004. |
| Pág./Vol.: | 367p. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Alimentos; Microorganismos; Análisis microbiológico; Seguridad alimentaria; Gestión; Control; HCCP; Enfermedades transmitidas por alimentos; Protección del consumidor; Epidemiología; Muestreo; Probabilidades; Agentes patógenos; Salmonella; Contaminación de alimentos; Manipuleo; Errores; Laboratorios; Control de procesos; Control de calidad; Aflatoxinas; Mani; Normas; Leche en polvo; Listeria; Salchichas; Escherichia coli; Hamburguesas; Carne picada; Estadística |
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| Ubicación: | Neuquén/07 |
| Disponibilidad: | INTI-Neuquén |
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