Término solicitado: SCHULZ, M.E./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Leche conservable: resumen de las actuales posiblidades de producción y venta de leche estéril y leche ácil, especialmente en relación con las condiciones de países de clima templado y cálido |
| Autor: | Schulz, M.E. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Barcelona, ES. Madrid. Editorial Científico-Médica. 1957. |
| Pág./Vol.: | 179p. |
| Descriptores: | Leche; Conservación de alimentos; Clima cálido; Clima templado; Esterilización; Producción; Calor; Fermentos; Fermentos lácteos; Leche cruda; Calidad; Análisis bacteriológico; Composición química; Coagulación; Higiene de los alimentos; Contaminación de alimentos; Descontaminación; Autoclave; Envases; Botellas; Vidrios; Aluminio; Cierres; Latas; Papel; Plásticos; Transporte; Tanques; Muestreo; Características organolépticas; Grasas; Leche pasteurizada; Leche chocolatada; Jugos; Frutas; Leche en polvo; Leche de búfala; Leche de oveja; Leche de cabra |
| Ubicación: | CITIL/97 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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