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Tipo de Docum.: | monografía |
Título: | Nutritive sweeteners from corn |
Autor Instit.: | Corn Refiners Association. Washington. US |
Idioma: | eng |
Datos de Edición: | 6.ed.. Washington. US. Corn Refiners Association. 1993. |
Pág./Vol.: | 32p. |
Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez. |
Descriptores: | Edulcorantes; Maíz; Productos naturales; Crecimiento; Clasificación; Nutrición; Almidones; Hidrólisis; Dextrosa; Isomerización; Producción; Jarabe; Fructosa; Carbohidratos; Propiedades físicas; Solubilidad; Textura; Viscosidad; Propiedades químicas; Fermentación; PH; Control de PH; Propiedades fisicoquímicas |
Ubicación: | 664.162/C812 |
Disponibilidad: | Préstamo |
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