Término solicitado: INDUSTRIA ALIMENTICIA/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Asparaginasas fúngicas: enzimas con futuro |
| Autor: | Martínez, M.; Levin, L.; Babay, P.; Pereira, S. |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Argentina, TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14, Buenos Aires. AR, 2022 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2022. |
| Pág./Vol.: | Pag. varias: il.; fot. |
| Unidad técnica: | INTI-Departamento de Ingredientes Activos y Biorrefinería. |
| Descriptores: | Enzimas fúngicas; Enzimas; Hongos; Medicamentos; Lucha contra las enfermedades; Industria alimenticia |
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Trabajo de INTI |
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| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Food engineering, quality and competitiveness in small food industry systems with emphasis on Latin America and the Caribbean |
| Autor: | Cuevas, Roberto |
| Autor Instit.: | United Nations.Food and Agriculture Organization. FAO. Rome. IT |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Rome. IT. FAO. 2004. |
| Pág./Vol.: | 81p. |
| Notas: | Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martinez. |
| Descriptores: | Alimentos; Industria alimenticia; Industria agroalimentaria; Suministros de alimentos; Programas de producción; Organización de la producción; Planificación de la producción; Productividad; América latina |
| Ubicación: | 338.432/C965/P |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Citrus essential oils: flavor and fragance |
| Autor: | Sawamura, Masayoshi. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | New Jersy. US. John Wiley & Sons. 2010. |
| Pág./Vol.: | 398p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Villa Regina. |
| Descriptores: | Cítricos; Aceites esenciales; Plantas aromáticas; Aromatizantes; Esencias; Extracción; Destilación; Evaporación; Solventes; Agua; Microondas; Fase sólida; Prensado; Frío; Análisis sensorial; Métodos de análisis; Cromatografía; Africa; América; Asia; China; Indonesia; Japón; Corea; Vietnam; Europa; Isótopos; Isótopos radioactivos; Cromatografía de gases; Olfato; Antioxidantes; Enfermedades; Inhibidores; Tratamientos antimicrobianos; Aroma; Terapéutica; Microencapsulación; Industria alimenticia; Procesos industriales; Alimentos; Residuos sólidos; Plantas de tratamiento |
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| Ubicación: | 634.3/S271; Villa Regina/36 |
| Disponibilidad: | INTI-Villa Regina |
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