Término solicitado: WEISER, HARRY H./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Practical food microbiology and technology |
| Autor: | Weiser, Harry H.; Mountney, George J.; Gould, Wilbur A. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Westport. US. AVI. 1971. |
| Pág./Vol.: | 388p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Alimentos; Microbiología de alimentos; Tecnología de alimentos; Contaminación de alimentos; Conservación de alimentos; Enzimas; Morfología; Microorganismos; Bacterias; Temperatura; Calor; Tratamientos térmicos; Radiación; Irradiación; Alimentos irradiados; Acidez; Microbiología industrial; Higiene de los alimentos; Huevos; Productos de huevo; Frutas; Vegetales; Cereales; Condimentos; Especias; Conservación; Azúcar; Sales; Aditivos alimentarios; Enfermedades transmitidas por alimentos |
| Ubicación: | 664/W427; CEIAL/105/Lab.Microbiología |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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