Término solicitado: FELDMAN, PAULA/(22)
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| Tipo de Docum.: | guía |
| Título: | Panificados y productos de confitería; guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura |
| Autor: | García, Walter. coord.; Feldman, Paula; Santín, Cecilia; Etcheverry, Sofía; Maroñas, Avelino |
| Autor Instit.: | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. SAGPyA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. SAGPyA. 2002. |
| Pág./Vol.: | 45p. |
| Notas: | Documento localizado a través de INTERNET: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/calidad/guias/Guia_Panificados_02.pdf. |
| Descriptores: | Panadería; Productos de panadería; Confitería; Panificación; GMP; Calidad; Seguridad; Pastelería; Contaminación de alimentos; Control de la contaminación; Harinas; Pan; Materias primas; Conservación de alimentos; Emergencias |
| Ubicación: | 664.6/G216 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | guía |
| Título: | Guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura: miel |
| Autor: | Feldman, Paula. coord. |
| Autor Instit.: | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. SAGPyA. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. SAGPyA. s.f. |
| Pág./Vol.: | 64p. |
| Notas: | Documento localizado a través de INTERNET: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/calidad/guias/Bpm_Miel_02.pdf. |
| Descriptores: | Miel; GMP; Composición química; Industria agroalimentaria; Apicultura; Cosecha; Transporte; Plantas industriales; Higiene industrial; Equipamiento; Personal; Efluentes industriales; Plagas; Extracción; Almacenamiento; Códigos alimentarios; Calidad; MERCOSUR; Resoluciones |
| Ubicación: | 638.16/F312 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Recomendaciones para manipulación de alimentos en el Club del Trueque |
| Autor: | Velich, Teresa; Etcheverry, Sofía; Feldman, Paula; Menéndez, Alicia; Sammartino, Roberta; Cuellar, Juan |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Alimentos. INAL; Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. SAGPYA; Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis. INPPAZ |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. ANMAT-INAL. s.f. |
| Pág./Vol.: | no paginado. |
| Descriptores: | Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Contaminación de alimentos; Riesgos; Materias primas; Personal; Manipuleo; Conservación de alimentos; Envases; Esterilización; Etiquetado; Transporte; Limpieza; Desinfección |
| Ubicación: | 613.2/V437 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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