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Término solicitado: VITAMINAS B/(65,175,265)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Wheat; chemistry and technology
Autor:	Khan, Lhalil. ed.; Shewry, Peter R.. ed.
Autor Instit.:	American Association of Cereal Chemists. AACC. Minnesota. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Minnesota. US. AACC. 2009.
Pág./Vol.:	467p.
Descriptores:	Trigo; Granos; Tecnología química; Alimentación; Nutrición; Taxonomía; Cereales; Problema alimentario; Alimentos; Salud; Cosecha; Cadena de valor; Agricultura; Crecimiento; Propiedades químicas; Propiedades mecánicas; Microestructuras; Maduración; Bioquímica; Biología molecular; Composición química; Calidad; Harinas; Clasificación; Molienda; Almacenamiento; Limpieza; Manipuleo; Granulación; Molinos; Gluten; Panificación; Harinas; Nutrientes; Vitaminas B; Carotenoides; Proteínas; Minerales; Trazas de sustancias; Esteroles; Aminoácidos; Fenoles; Carbohidratos; Oligosacáridos; Polisacáridos; Lípidos; Enzimas; Inhibidores endógenos; Alimentos transgénicos
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Ubicación:	CEIAL/275
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Fin

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