Término solicitado: WIDDOWSON, E.M./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Guide lines for the preparation of tables of food composition |
| Autor: | Southgate, D.A.T.; Somogyi, J.C.; Widdowson, E.M. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Basel. CH. S.Karger. 1974. |
| Pág./Vol.: | 57p. |
| Descriptores: | Alimentos; Composición química; Microbiología de alimentos; Análisis de alimentos; Alimentación; Nutrición; Valor nutritivo; Nutrientes; Dietas; Agua; Métodos de análisis; Nitrógeno; Compuestos de nitrógeno; Proteínas; Lípidos; Carbohidratos; Alcoholes; Acidos orgánicos; Compuestos inorgánicos; Vitaminas; Valor calórico |
| Ubicación: | 664.014/S727 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | The chemical composition of foods |
| Autor: | McCance, R.A.; Widdowson, E.M. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Brooklyn. US. Chemical publishing. 1947. |
| Pág./Vol.: | 156p. |
| Descriptores: | Alimentos; Composición química; Alimentos preparados; Ingredientes; Cereales; Productos lácteos; Carnes; Pescados; Frutas; Hortalizas; Frutas secas; Azúcar; Pastelería; Bebidas; Condimentos; Grasas vegetales; Productos cárnicos; Salsas; Productos vegetales |
| Ubicación: | 664.2/M121 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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