Término solicitado: CIARLO, ALICIA S./(22)
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| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Relationship between texture and some objective indices in frozen blocks of argentine hake (Merluccius hubbsi) fillets |
| Autor: | Almandos, M.E.; Giannini, Daniel H.; Ciarlo, Alicia S.; Boeri, Ricardo L. |
| Autor Instit.: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. INTI-CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie (26)1993 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1993. |
| Pág./Vol.: | p.111-115. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Conservación de Pescados; Congelación; Productos Pesqueros |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4885 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Informe de viaje a Miami-USA; entre el 26 y el 30 de octubre de 1997 |
| Autor: | Ciarlo, Alicia S. |
| Autor Instit.: | Centro Regional Sur. CEMSUR. Mar del Plata. AR |
| Reunión: | Seafood HACCP Alliance, Pan American Health Organization/World Health Organization. PAHO/WHO, International train-the-trainers for Latin America and the Caribbean Course: HACCP for seafood safety, Miami. US, 1997 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CEMSUR. 1997. |
| Pág./Vol.: | 7p. |
| Unidad técnica: | CEMSUR. |
| Descriptores: | Viajes; HACCP; Pescados; Productos pesqueros; Conservación de alimentos; Análisis de alimentos; Riesgos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4220 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Informe beca de estudios: Conservación de pescado por bajas temperaturas |
| Autor: | Ciarlo, Alicia S. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. s.f. |
| Pág./Vol.: | 10p., diagrs. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Conservación de pescados; Bajas temperaturas; Congelación; Pescados; Desmenuzado de pescado |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3541 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Programa preliminar de aumento del consumo de pescado en el mercado interno |
| Autor: | Boeri, Ricardo L.; Almandos, M.E.; Booman, Alejandro C.; Ciarlo, Alicia S.; Davidovich, Luis Alberto; Giannini, Daniel H.; Zugarramurdi, Aurora; Musmeci, Sebastián N.; Parin, María A. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires. AR; Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. s.f. |
| Pág./Vol.: | 80p., diagrs. |
| Notas: | Dimensionamiento del mercado, capturas, consumo, flotas pesqueras, plantas industriales, cálculo del precio de referencia de los productos, estructura de costos. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Consumo; Mercado Interno; Pescados; Plantas Industriales; Barcos Pesqueros |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3542 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Incremento en el contenido de bases volátiles totales (NBV) debido al proceso de congelación de merluza (Merluccius hubbsi) |
| Autor: | Ciarlo, Alicia S.; Almandos, M.E.; Boeri, Ricardo L.; Paredi, María E.; Giannini, Daniel H.; Yeannes, María Isabel |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 122; Revista de ciencias agrarias 8(3-4)1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1987. |
| Pág./Vol.: | p.29-33, tablas. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Congelación; Nitrógeno Básico Volátil; Métodos de Determinación |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3502 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Formaldehyde as an interference of the 2-thiobarbituric acid test |
| Autor: | Almandos, M.E.; Giannini, Daniel H.; Ciarlo, Alicia S.; Boeri, Ricardo L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 91; Journal of science of food and agriculture (37)1986 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1986. |
| Pág./Vol.: | p.54-58, figs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Alimentos; Pescados; Rancidez; Colorimetría; Alimentos Congelados; Formaldehído; Almacenamiento |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2898 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Storage life of frozen blocks of Patagonian hake (Merluccius hubbsi) filleted and minced |
| Autor: | Ciarlo, Alicia S.; Boeri, Ricardo L.; Giannini, Daniel H. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 85; Journal of food science (59)1985 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1985. |
| Pág./Vol.: | p.723-727, figs. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Desmenuzado de Pescado; Fileteado; Alimentos Congelados; Conservación de Pescados |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2821 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica; artículo |
| Título: | Relationship between the increase of total volatile bases and dimethylamine in frozen patagonian hake (Merluccius hubbsi) |
| Autor: | Almandos, M.E.; Giannini, Daniel H.; Ciarlo, Alicia S.; Boeri, Ricardo L. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | CITEP Contribución, 69; Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie (17)1984 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | s.l. s.ed. 1984. |
| Pág./Vol.: | p.111-113. |
| Notas: | Es separata. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Merluza; Conservación de Pescados; Congelación; Productos Pesqueros |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2477 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Relación formaldehido-dimetilamina para pescado congelado |
| Autor: | Boeri, Ricardo L.; Almandos, M.E.; Ciarlo, Alicia S.; Giannini, Daniel H. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín CITEP 2(2)1992 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1992. |
| Pág./Vol.: | pag. varía. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Pescados; Conservación de pescados; Alimentos congelados; Formaldehido |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3672 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | serie monográfica |
| Título: | Productos rebozados-empanados congelados: una alternativa para ampliar la oferta de la industria pesquera |
| Autor: | Boeri, Ricardo L.; Almandos, M.E.; Ciarlo, Alicia S.; Giannini, Daniel H. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera. CITEP. Mar del Plata. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín CITEP 2(1)1992 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mar del Plata. AR. INTI-CITEP. 1992. |
| Pág./Vol.: | 10p. |
| Unidad técnica: | CITEP. |
| Descriptores: | Pescados; Alimentos Congelados; Productos Pesqueros; Industria Pesquera |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3572 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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