Término solicitado: PROLAMINAS/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | documento de conferencia |
| Título: | Confiabilidad en el tratamiento de la enfermedad celíaca en la región del Gran Cuyo |
| Autor: | Fernández, María Paula |
| Autor Instit.: | INTI-Frutas y Hortalizas. Chacras de Coria. AR |
| Reunión: | Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Encuentro de primavera 2011, Encuentro INTI, 10, Buenos Aires. AR, 2011 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. INTI. 2011. |
| Pág./Vol.: | p.150-151. |
| Notas: | Tema 06: Mayor confiabilidad de productos, P11009. |
| Unidad técnica: | INTI-Frutas y Hortalizas. |
| Descriptores: | Celíacos; Enfermedades; Alimentos; Alimentación; Control; Gluten; Trigo; Avena; Cebada; Centeno; Prolaminas; Consumidores; Estado; Industria alimentaria; GPM; Mendoza, Argentina |
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Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 4686 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Pseudocereals and less common cereals; grain properties and utilization potential |
| Autor: | Belton, Peter S.; Taylor, John R. N. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Heidelberg, DE; Berlin, US. New York. Springer-Verlag. 2002. |
| Pág./Vol.: | 269p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Cereales; Granos; Propiedades; Aplicaciones; Proteínas; Trigo; Sorgo; Mijo; Amaranto; Almacenamiento; Acopio; Albúminas; Prolaminas; Alfalfa; Amaranto; Producción; Importación; Composición química; Almidones; Lípidos; Grasas; Alimentación; Alimentos; Valor nutritivo; Bebidas; Bebidas alcohólicas; Cerveza; Carbohidratos; Fibras dietéticas; Minerales; Vitaminas; Enzimas; Taxonomía; Propiedades químicas; Propiedades biológicas |
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| Ubicación: | 633.1/B453; CEIAL/300 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | advance |
| Título: | Advances in cereal science and technology, volume 7 |
| Autor: | Pomeranz, Y.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | St. Paul. US. American Association of Cereal Chemists. 1985. |
| Pág./Vol.: | 359p. |
| Notas: | Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Granos; Cereales; Proteínas; Semillas; Almacenamiento; Prolaminas; Biología molecular; Fosfolipasas; Arroz; Alimentos precocidos; Propiedades físicas; Propiedades fisicoquímicas; Ensayos; Fibras; Alimentos dietéticos; Composición química; Metabolismo; Germinación; Crecimiento; Hormonas; Hidrolasas; Amilasa; Descomposición; Almidones |
| Ubicación: | 633.1/P785/7/A; CEIAL/13/Lab.Cereales y Prod.Farináceos |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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