Término solicitado: BULJAN DE MANZINO, MARIA E./(22)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Convenio INTA-INTI: introducción y estudio de cultivares de tomate para la industria conservera; 1982-83 |
| Autor: | Gallardo, Guillermo; Crnko, José; Bonino, Arrigó Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. INTA, INTI-CITEF. 1984. |
| Pág./Vol.: | 24p., tablas. |
| Descriptores: | Industria Conservera; Cultivares; Tomates; Cosecha; Cultivo; Producción; Mendoza, Argentina; Conservas |
| Ubicación: | CEIAL/47 |
| Disponibilidad: | CEIAL |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Identidad y calidad de los alimentos frutihortícolas industrializados: recopilación técnica |
| Autor: | Rearte, Alejandro E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. 1987. |
| Pág./Vol.: | 3v. |
| Descriptores: | Alimentos; Frutas; Hortalizas; Aceites vegetales; Aceites comestibles; Muestreo; Insumos; Grasas vegetales; Grasas comestibles; Confituras; Alimentos deshidratados; Conservación de frutas; Conservación de vegetales; Conservas; Jugos; Métodos de análisis; Soluciones; Reactivos químicos; Códigos alimentarios; Argentina |
| Ubicación: | CITECA/266 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Calidad en concentrado de tomates |
| Autor: | Pedrani de Silvestri, Mirta N.; García, M.V.; Buljan de Manzino, María E.; Martínez, C.D. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. s.f. |
| Pág./Vol.: | 10p. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Concentrados de tomate; Control de calidad; Mercado interno; Exportación |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3544 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Calidad en concentrado de tomate |
| Autor: | Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Gracia de Giol, María V.; Buljan de Manzino, María E.; Martínez, C.D. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín de la Bolsa de Comercio de Mendoza (325)1991 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. Bolsa de Comercio. 1991. |
| Pág./Vol.: | p.12-16, ilus. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Concentrados de Tomate; Control de Calidad; Exportación; Tomates; Codigos Alimentarios |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3451 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Concentrado de tomates: estudios tendientes a fijar una norma de calidad |
| Autor: | Rearte, Alejandro E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E.; Gracia de Giol, María V.; Lucero, Gustavo |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Reunión: | Congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos, 5, Salta. AR, 1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. s.ed. s.f. |
| Pág./Vol.: | 11p. |
| Notas: | Para préstamo véase el ejemplar de la estantería general. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Concentrados de Tomate; Control de Calidad; Códigos Alimentarios; Muestreo; Normalización |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3093; 635.64/R288c |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Pulpa de tomate: homogeneización y su influencia en el porcentaje de campos positivos de mohos. Determinación según la técnica de Howard |
| Autor: | Manzino, Ramón E.; Martínez, Carlos E.; Buljan de Manzino, María E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; García, Ricardo A. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Reunión: | Congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos, 5, Salta. AR, 1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. s.ed. s.f. |
| Pág./Vol.: | 8p., tablas. |
| Notas: | Para préstamo véase el ejemplar de la estantería general. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Homogeneización; Mohos; Esterilización; Pulpas de Frutas; Muestreo; Envasamiento |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3092; 635.64/M296 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | congreso |
| Título: | Tomate pelado y concentrado: metodología para la evaluación de la calidad potencial de distintos cultivares con destino a la industria conservera |
| Autor: | Rearte, Alejandro E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E.; Lucero, Gustavo |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Reunión: | Congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos, 5, Salta. AR, 1987 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. s.ed. s.f. |
| Pág./Vol.: | 10p. |
| Notas: | Para préstamo véase el ejemplar de la estantería general. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Control de Calidad; Industria Conservera; Cultivares; Textura; Color; Envasamiento; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3091; 635.64/R288 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Identidad y calidad de los alimentos frutihortícolas industrializados: recopilación técnica |
| Autor: | Rearte, Alejandro E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. 1987. |
| Pág./Vol.: | 2v. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Alimentos; Frutas; Hortalizas; Aceites vegetales; Aceites comestibles; Muestreo; Insumos; Grasas vegetales; Grasas comestibles; Confituras; Alimentos deshidratados; Conservación de frutas; Conservación de vegetales; Conservas; Jugos; Métodos de análisis; Soluciones; Reactivos químicos; Códigos alimentarios; Argentina |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2980 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Convenio INTA-INTI: introducción y estudio de cultivares de tomate para la industria conservera; 1982-1983 |
| Autor: | Crnko, José; Gallardo, Guillermo; Bonino, Arrigo Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. 1984. |
| Pág./Vol.: | 24p., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivares; Cosecha; Industria Conservera; Producción; Mendoza, Argentina; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2390 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | informe |
| Título: | Convenio INTA-INTI: introducción y estudio de cultivares de tomate para la industria conservera; 1983-1984 |
| Autor: | Gallardo, Guillermo; Crnko, José; Rearte, Alejandro E.; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. INTA, INTI. 1984. |
| Pág./Vol.: | no pag., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivares; Cosecha; Producción; Industria conservera; Control de calidad; Mendoza, Argentina; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2137 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Convenio INTA-INTI: introducción y estudio de cultivares de tomate para la industria conservera; 1981-82 |
| Autor: | Gallardo, Guillermo; Crnko, José; Bonino, Arrigó Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. INTA, INTI-CITEF. s.f. |
| Pág./Vol.: | 20p., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Industria conservera; Cultivares; Tomates; Cosecha; Cultivo; Producción; Mendoza, Argentina; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 2040 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Control analítico y de calidad en la industria conservera |
| Autor: | Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. 1980. |
| Pág./Vol.: | 30p., figs., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Industria Conservera; Control de Calidad; Envasamiento; Productos; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0973 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Ensayos de variedades de tomate para la industria conservera año 1974-75 |
| Autor: | Crnko, José; Gallardo, Guillermo; Bonino, Arrigo Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. s.f. |
| Pág./Vol.: | pag. varía, tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivo; Industrialización; Industria Conservera; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0960 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Ensayos de variedades de tomate para la industria conservera 1976-1977 |
| Autor: | Crnko, José; Gallardo, Guillermo; Bonino, Arrigo Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF, INTA. s.f. |
| Pág./Vol.: | 5p., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivo; Industrialización; Industria Conservera; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0978 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Ensayos de variedades de tomate para la industria conservera 1975-1976 |
| Autor: | Crnko, José; Gallardo, Guillermo; Bonino, Arrigo Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF, INTA. s.f. |
| Pág./Vol.: | 10p., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivo; Industrialización; Industria Conservera; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0977 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Convenio INTA-INTI. Introducción y estudio de cultivares de tomate para la industria conservera 1979-1980 |
| Autor: | Crnko, José; Gallardo, Guillermo; Bonino, Arrigo Francisco; Rearte, Alejandro E.; Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. Mendoza. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF, INTA. s.f. |
| Pág./Vol.: | 22p., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Tomates; Cultivo; Cosecha; Industria conservera; Cultivares; Control de calidad; Conservas |
Trabajo de INTI |
|
| Ubicación: | 0976 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | La calidad en la industria de las conservas: su cuantificación; planillas de control |
| Autor: | Berman, Isaac; Pedrani de Silvestri, Mirta N.; Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Chacras de Coria. AR. INTI-CITEF. 1980. |
| Pág./Vol.: | 31p., grafs., tablas. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Industria conservera; Control de calidad; Materias primas; Fabricación; Productos; Conservas |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 0974 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Higiene de los alimentos |
| Autor: | Buljan de Manzino, María E. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín de la Bolsa de Comercio de Mendoza (357)1993 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. Bolsa de Comercio. 1993. |
| Pág./Vol.: | p.11-12. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Higiene de los alimentos; Alimentos; Contaminación de alimentos |
Trabajo de INTI |
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| Ubicación: | 3669 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Control microbiológico en hortalizas frescas, 2a. parte |
| Autor: | Davila, Jorge A.; Flores, Sergio R.; Lucero, Gustavo; Buljan de Manzino, María E.; Gracia de Giol, María V. |
| Autor Instit.: | Centro Investigaciones Tecnológicas de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín de la Bolsa de Comercio de Mendoza (346)1992 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. Bolsa de Comercio. 1992. |
| Pág./Vol.: | p.7-10. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Microbiología de Alimentos; Hortalizas; Contaminación de Alimentos; Bacterias |
Trabajo de INTI |
|
| Ubicación: | 3609 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
| Tipo de Docum.: | artículo |
| Título: | Control microbiológico en hortalizas frescas; 1ra. parte |
| Autor: | Dávila, Jorge A.; Flores, Sergio R.; Lucero, Gustavo; Buljan de Manzino, María E.; Gracia de Giol, María V. |
| Autor Instit.: | Centro de Investigación Tecnológica de Frutas y Hortalizas. CITEF. Chacras de Coria. AR |
| Título Ser./Col.: | Boletín de la Bolsa de Comercio de Mendoza (345)1992 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Mendoza. AR. Bolsa de Comercio. 1992. |
| Pág./Vol.: | p.8-11. |
| Unidad técnica: | CITEF. |
| Descriptores: | Microbiología de Alimentos; Hortalizas; Análisis Microbiológico |
Trabajo de INTI |
|
| Ubicación: | 3602 |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
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