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Término solicitado: POMERANZ, YESHAJAHU/(22)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Food analysis: theory and practice
Autor:	Pomeranz, Yeshajahu; Meloan, Clifton E.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Westport. US. AVI. 1980.
Pág./Vol.:	710p.
Descriptores:	Alimentos; Análisis de alimentos; Métodos de análisis; Composición química; Métodos de determinación; Muestreo; Espectroscopía; Rayos ultravioletas; Color; Fluorescencia; Fosforescencia; Rayos infrarrojos; Fotometría; Rayos X; Potenciometría; Métodos electroanalíticos; Electroforesis; Voltametría; Espectroscopía de masa; Resonancia magnética nuclear; Radioactividad; Columnas cromatográficas; Cromatografía; Extracción; Centrifugación; Densitometría; Refractometría; Reología; Análisis ensimático; Microbiología de alimentos; Humedad; Cenizas; Minerales; Carbohidratos; Lípidos; Compuestos de nitrógeno; Análisis sensorial
Ubicación:	CEIAL/248/Lab.Harinas
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Food analysis: theory and practice
Autor:	Pomeranz, Yeshajahu; Meloan, Clifton E.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Westport. US. AVI. 1980.
Pág./Vol.:	710p.
Descriptores:	Alimentos; Análisis de alimentos; Métodos de análisis; Composición química; Métodos de determinación; Muestreo; Espectroscopía; Rayos ultravioletas; Color; Fluorescencia; Fosforescencia; Rayos infrarrojos; Fotometría; Rayos X; Potenciometría; Métodos electroanalíticos; Electroforesis; Voltametría; Espectroscopía de masa; Resonancia magnética nuclear; Radioactividad; Columnas cromatográficas; Cromatografía; Extracción; Centrifugación; Densitometría; Refractometría; Reología; Análisis enzimático; Microbiología de alimentos; Humedad; Cenizas; Minerales; Carbohidratos; Lípidos; Compuestos de nitrógeno; Análisis sensorial
Ubicación:	CEIAL/248/Lab.Harinas
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Food analysis laboratory experiments
Autor:	Meloan, Clifton E.; Pomeranz, Yeshajahu
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Westport. US. Avi. 1973.
Pág./Vol.:	143p.
Descriptores:	Análisis de alimentos; Espectroscopía; Detergentes; Turbidimetría; Métodos de determinación; Papaína; Cerveza; Fluorescencia; Vitamina C; Jugos; Rayos infrarrojos; Recipientes a presión; Crema; Insecticidas; Pinturas; Fotometría; Fósforo; Huesos; Espectroscopía de absorción atómica; Calcio; Magnesio; Potenciometría; Nicotina; Sales; Tabaco; Conductividad eléctrica; Higiene de los alimentos; Leche; Desinfectantes; Voltametría; Polarografía; Electroforesis; Pescados; Columnas cromatográficas; Jarabe; Geles; Filtración; Cromatografía líquida; Separación; Vitaminas; Intercambio de iones; Cloruros; Bromuros; Aguas salobres; Drogas; Medicamentos; Cromatografía de gases; Antioxidantes; Valor nutritivo; Cereales; Extracción química; Solventes; Cafeína; Bebidas gaseosas; Alcaloides; Trazas de sustancias; Metales; Cobre; Hierro; Níquel; Diálisis; Flotación; Contaminación de alimentos; Insectos; Destilación; Vitamina E; Margarina; Aceites; Polarimetría; Almidones; Refractometría; Grasas; Conservación de alimentos; Carnes envasadas; Humedad; Cenizas; Carbohidratos; Fibras químicas; Lípidos; Compuestos de nitrógeno; Análisis enzimático; Demanda química de oxígeno; Micotoxinas
Ubicación:	664:543/M528
Disponibilidad:	Préstamo

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Fin

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