• Inicio
• Nueva Búsqueda
• Página Anterior

Término solicitado: RAKOSKY, JOSEPH/(22)

1 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA

Tipo de Docum.:	libro
Título:	Protein additives in foodservice preparations
Autor:	Rakosky, Joseph
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York. US. Van Nostrand Reinhold. 1989.
Pág./Vol.:	258p.
Notas:	Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Proteínas; Aditivos alimentarios; Ingredientes; Regulación; Organismos oficiales; Leche; Gelatinas; Productos de huevo; Pescados; Vegetales; Aminoácidos; Enzimas; Valor nutritivo; Nutrición; Nutrientes; Carbohidratos; Azúcares; Grasas; Aceites; Vitaminas; Valor proteico; Calorías; Alimentos funcionales; Análisis sensorial; Color; Calor; Textura; Sabor; Aroma; Hidratación; Solubilidad; Análisis económico; Panadería; Panificación; Productos de panadería; Leche descremada; Gluten; Trigo; Soja; Pan; Tortas; Galletitas; Pastas; Enriquecimiento de alimentos; Carnes; Productos cárnicos; Alimentos procesados; Embutidos; Productos lácteos; Leche entera; Bebidas; Leche de soja; Postres; Helados; Quesos; Dietas; Alimentos dietéticos; Snacks
Ubicación:	664.38/R162; CEIAL/192/Planta Piloto
Disponibilidad:	Préstamo

---

Fin

[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]