Término solicitado: EVERS, CLIFFORD F./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | The freezing preservation of foods |
| Autor: | Tressler, Donald K.; Evers, Clifford F. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | 2.ed.. New York. US. Avi. 1947. |
| Pág./Vol.: | 932p. |
| Descriptores: | Conservación de alimentos; Alimentos; Congelación; Alimentos congelados; Refrigeración; Frío; Almacenamiento; Congeladores; Cámaras frigoríficas; Refrigeradores; Máquinas frigoríficas; Procesos de envasado; Envasamiento; Vegetales; Conservación de vegetales; Conservación de frutas; Técnica del frío; Jugos; Conservación de carnes; Aves de corral; Conservación de pescados; Mariscos; Crustáceos; Productos lácteos; Alimentos precocidos; Transporte; Marketing; Valor nutritivo; Cocción; Microbiología de alimentos; Higiene industrial; Seguridad alimentaria; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Normas; Industria frigorífica; Industria conservera |
| Ubicación: | 664.8/T799/2.ed. |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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