Término solicitado: LONGANIZAS/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | monografía |
| Título: | Compilation of meat and poultry inspection issuances |
| Autor Instit.: | Food Safety and Inspection Service. FSIS. Washington. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Washington. US. FSIS. 1994. |
| Pág./Vol.: | 2v. |
| Descriptores: | Carnes; Aves de corral; Inspección bromatológica; Bromatología; Seguridad alimentaria; Industria cárnica; Etiquetado; Embutidos; Pimientos; Carnes cocidas; Ingredientes; Condimentos; Salame; Salchichas; Quesos; Hamburguesas; Soja; Longanizas; Jamón; Cocción; Productos cárnicos; Chorizos; Envases; Miel; Alimentos ahumados; Margarina; Grasas; Sodio; Especias; Carne porcina; Control de calidad; Contenedores; Valor nutritivo; Corned beef; Alimentos perecederos; Colorantes; Saborizantes; Sopas |
| Ubicación: | CITECA/280 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Chacinería práctica; salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones |
| Autor: | Sainz, Rufo |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 5.ed.. Barcelona. ES. Sintes. 1974. |
| Pág./Vol.: | 215p. |
| Descriptores: | Chacinerías; Chacinados; Embutidos; Productos cárnicos; Salazón; Cerdos; Carne porcina; Alimentación animal; Matanza; Condimentos; Equipos; Utensilios; Morcillas; Salchichas; Salchichones; Longanizas; Chorizos; Pastas; Jamón; Ahumado; Manteca |
| Ubicación: | CITECA/31 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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