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Término solicitado: CARNES NO TRADICIONALES/(65,175,265)

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Tipo de Docum.:	tesis
Título:	*Carnes no tradicionales "Faisán" (Phasianus colchicus)*
Autor:	Mónaco, Gabriela Silvana
Autor Instit.:	INTI-Carnes. Buenos ires. AR
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. s.e. 2011.
Pág./Vol.:	134p.
Notas:	Donación de Ing. Enrique Martínez.
Unidad técnica:	INTI-Carnes.
Descriptores:	Carnes no tradicionales; Faisanes; Aves; Biología; Alimentación; Enfermedades de los animales; Comercialización; Faenamiento; Criaderos; Cámaras frigoríficas
Trabajo de INTI

Ubicación:	4721
Disponibilidad:	Consulta in situ

Tipo de Docum.:	informe
Título:	*Towards a perfect Angora goat enterprise; testing management strategies and financial feasibility of Angora goats for the production of mohair and meat*
Autor:	Chaffey, Stephen
Autor Instit.:	Rural Industries Research and Dvelopment Corporation. RIRDC. Barton. AU
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Barton. AU. RIRDC. 2006.
Pág./Vol.:	46p.
Notas:	Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez.
Descriptores:	Ganado caprino; Empresas; Pelos animales; Fibras animales; Seda; Fibras textiles; Producción; Carnes no tradicionales; Gestión; Finanzas

Ubicación:	636.39.003/R948/P
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	informe
Título:	*Fábrica de beneficio y procesamiento primario de especies no tradicionales*
Autor Instit.:	Gobierno Bolivariano de Venezuela. Caracas. VE; Ministerio de Industrias Ligeras y Comercio. MILCO. Caracas. VE; Coorporación de Industrias Intermedias de Venezuela. Corpivensa
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Caracas. VE. Gobierno Bolivariano de Venezuela, MILCO, Corpivensa. 2007.
Pág./Vol.:	42p.
Notas:	Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez.
Descriptores:	Fabricación; Carnes no tradicionales; Procesos industriales; Producción; Conejos; Ganado ovino; Ganado caprino; Consumo

Ubicación:	637.5/G575/P
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Desarrollo de productos a base de carnes no tradicionales: faisán*
Autor:	Renaud, V.; Mónaco, G.; Sánchez, M.; Espinosa, E.; Galotta, J.
Autor Instit.:	INTI-Carnes. Buenos Aires. AR; FCA/UCA. Buenos Aires. AR
Reunión:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires. AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, desarrollo e innovación, Parque Tecnológico Miguelete. AR, 2007
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI. 2007.
Pág./Vol.:	3p.
Unidad técnica:	INTI-Carnes.
Descriptores:	Carnes no tradicionales; Faisanes; Productos avícolas; Alimentos de origen animal
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Trabajo de INTI

Ubicación:	PEI/2
Disponibilidad:	Consulta in situ

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP*
Autor:	Forsythe, S. J.; Hayes, P. R.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	2.ed.. Zaragoza. ES. Acribia. 2007.
Pág./Vol.:	489p.
Notas:	Ejemplar 1 en préstamo permanente en INTI-San Luis y ejemplar 2 en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Higiene de los alimentos; Microbiología; HACCP; Microorganismos; Bacterias; Bacterias Gram-negativas; Hongos; Mohos; Levaduras; Virus; Nutrientes; Temperatura; Humedad; Oxígeno; Enfermedades transmitidas por los alimentos; Contaminación de alimentos; Toxicología; Salmonella; Campylobacter; Bacilos; Vibrio; Botulismo; Clostridium; Escherichia coli; Micotoxinas; Aflatoxinas; Intoxicaciones; Alimentos; Carnes envasadas; Carnes no tradicionales; Pescados; Pescado salado; Conservación de pescados; Productos lácteos; Huevos; Productos avícolas; Hortalizas; Frutas; Cereales; Cerveza; Vino; Alimentos enlatados; Alimentos congelados; Alimentos deshidratados; Alimentos irradiados; Análisis microbiológico; Muestreo; Ensayos; Métodos de ensayo; Fábricas; Diseño; Procesos industriales; Equipos industriales; Control de calidad; Industria láctea; Industria cárnica; Higiene industrial; Desinfección; Lavado; Bactericidas; Legislación; Seguridad alimentaria; Normas; Códigos alimentarios; Francia; Italia; Alemania; Holanda; GMP; Estados Unidos; Japón; Corea
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Ubicación:	613.2/F733; San Luis/1
Disponibilidad:	INTI-San Luis; INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	informe
Título:	*Towards a perfect Angora goat enterprise; testing management strategies and financial feasibility of Angora goats for the production of mohair and meat*
Autor:	Chaffey, Stephen
Autor Instit.:	Rural Industries Research and Dvelopment Corporation. RIRDC. Barton. AU
Título Ser./Col.:	RIRDC Publication n§ 06/086
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Barton. AU. RIRDC. 2006.
Pág./Vol.:	46p.
Notas:	Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez.
Descriptores:	Ganado caprino; Empresas; Pelos animales; Fibras animales; Seda; Fibras textiles; Producción; Carnes no tradicionales; Gestión; Finanzas

Ubicación:	636.39.003/R948/P
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	informe
Título:	*Fábrica de beneficio y procesamiento primario de especies no tradicionales*
Autor Instit.:	Gobierno Bolivariano de Venezuela. Caracas. VE; Ministerio de Industrias Ligeras y Comercio. MILCO. Caracas. VE; Coorporación de Industrias Intermedias de Venezuela. Corpivensa
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Caracas. VE. Gobierno Bolivariano de Venezuela, MILCO, Corpivensa. 2007.
Pág./Vol.:	42p.
Notas:	Donación de Presidencia: Ing. Enrique Martínez.
Descriptores:	Carnes; Productos cárnicos; Carnes no tradicionales; Procesos industriales; Producción; Conejos; Ganado ovino; Ganado caprino; Consumo; Producción; Cadena de valor; Carnes envasadas; Mataderos; Plantas industriales; Insumos; Riesgos; Costos; Inversión

Ubicación:	637.5/G575/P
Disponibilidad:	Préstamo

Fin

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