Servicios de Información y Documentación

Biblioteca

Tecnologías de Gestión y Conocimiento

Término solicitado: ESPINACA/(65,175,265)

5 Registro/s encontrado/s en CAT+NORMA

Tipo de Docum.:	manual
Título:	*Handbook of vegetables and vegetable processing*
Autor:	Sinha, Nirmal K. ed..; Hui, Y. H.. ed.; Evranuz, E. Özgül. ed.; Siddiq, Muhammad. ed.; Ahmed, Jasim. ed.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Iowa. US. Wiley-Blackwell. 2011.
Pág./Vol.:	772p.
Descriptores:	Hortalizas; Alimentos procesados; Biología; Bioquímica; Nutrición; Microbiología; Genética; Ingeniería genética; Poscosecha; Almacenamiento; Tecnología apropiada; Alimentos envasados; Conservación de alimentos; Etiquetado; Conservación de vegetales; Secado; Alimentos deshidratados; HACCP; Seguridad alimentaria; GMP; Espárragos; Brócoli; Coliflor; Paltas; Leguminosas; Zanahorias; Pimientos; Cebollas; Ajos; Hongos; Aceites de oliva; Papas; Espinaca; Batatas; Tomates
Ver más

Ubicación:	Mar del Plata/12
Disponibilidad:	INTI-Mar del Plata

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Procesado de hortalizas*
Autor:	Arthey, David; Dennis, Colin
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1992.
Pág./Vol.:	317p.
Descriptores:	Hortalizas; Alimentos procesados; Valor nutritivo; Producción; Cosecha; Almacenamiento; Materias primas; Maduración; Zanahorias; Papas; Porotos; Legumbres; Cintas transportadoras; Limpieza; Lavado; Inspección; Corte; Tratamientos térmicos; PH; Calor; Recipientes; Latas; Bolsas; Envasamiento; Esterilización; Congelación; Alimentos congelados; Brócoli; Coliflor; Espinaca; Maíz; Refrigeración; Recubrimientos superficiales; Atmósfera controlada; Atmósfera modificada; Procesos de envasado; Distribución comercial; Conservación de vegetales; Deshidratación; Salazón; Salmuera; Pepinos; Cebollas; Nueces; Fermentación; Aceitunas; Desalinización; Encurtidos; Pasteurización; Conservantes; Almíbares; Colorantes; Enzimas; Envasamiento; Envases rígidos; Películas delgadas; Aluminio; Envases asépticos; Alimentos envasados; Alimentos deshidratados; Calidad; Consumidores; Manipuleo; Equipamiento; Edificios; Instalaciones; Higiene industrial

Ubicación:	CEMEC/154
Disponibilidad:	INTI-Mecánica

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Procesado de hortalizas*
Autor:	Arthey, David; Dennis, Colin; Ducar Maluenda, Pedro. trad.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1992.
Pág./Vol.:	317p.
Descriptores:	Hortalizas; Alimentos procesados; Valor nutritivo; Producción; Cosecha; Almacenamiento; Materias primas; Maduración; Zanahorias; Papas; Porotos; Legumbres; Cintas transportadoras; Limpieza; Lavado; Inspección; Corte; Tratamientos térmicos; PH; Calor; Recipientes; Latas; Bolsas; Envasamiento; Esterilización; Congelación; Alimentos congelados; Congeladores; Brócoli; Coliflor; Espinaca; Maíz; Refrigeración; Recubrimientos superficiales; Atmósfera controlada; Atmósfera modificada; Procesos de envasado; Irradiación; Distribución comercial; Conservación de vegetales; Deshidratación; Salazón; Salmuera; Pepinos; Cebollas; Nueces; Fermentación; Aceitunas; Desalinización; Encurtidos; Pasteurización; Conservantes; Almíbares; Colorantes; Enzimas; Envasamiento; Envases rígidos; Láminas; Películas delgadas; Aluminio; Envases asépticos; Alimentos envasados; Alimentos deshidratados; Calidad; Consumidores; Manipuleo; Equipamiento; Edificios; Instalaciones; Higiene industrial

Ubicación:	CEIAL/187/Planta Piloto
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	norma
Título:	*Norma internacional recomendada para las espinacas congeladas rápidamente*
Autor Instit.:	Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT; Organización Mundial de la Salud. OMS. Ginebra. CH
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Roma. IT. FAO, OMS. 1976.
Pág./Vol.:	11p.
Notas:	La biblioteca posee: 2 ejemplares.
Descriptores:	Códigos alimentarios; Normas; Espinaca; Congelación

Ubicación:	614.31/C733/ 77/N
Disponibilidad:	Consulta in situ

Tipo de Docum.:	artículo
Título:	*Estudios preliminares sobre el contenido de hierro en espinaca (Spinacea oleracea L.)*
Autor:	Limongelli, Juan Carlos Héctor; Beconi de Bochieri, Martha T.; Barreiro, Manuel
Título Ser./Col.:	Revista del Instituto de Tecnología de Alimentos; vol. 2(1)1977
Autor Inst. Ser./Col.:	Instituto de Tecnología de Alimentos. ITA. Santa Fe. AR
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Santa Fe. AR. ITA. 1977.
Pág./Vol.:	p. 103-110.
Descriptores:	Espinaca; Hierro; Valor nutritivo

Ubicación:	664/I59i
Disponibilidad:	Préstamo

Fin

[Página de Inicio] [Nueva Búsqueda][Página Anterior]