Término solicitado: HIGADO/(65,175,265)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Eritropoyetina |
| Autor: | Jelkmann, Wolfgang. ed.; Gross, Andreas J. ed. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Barcelona. ES. Springer-Verlag. 1990. |
| Pág./Vol.: | 175p. |
| Unidad técnica: | INTI-Biotecnología Industrial. |
| Descriptores: | Biotecnología; Química; Fisiología; Enfermedades; Sangre; Hígado; Anemia; Mamíferos; Injerto; Ensayos |
| Ubicación: | Biotecnología industrial/124 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Aprovechamiento de los subproductos cárnicos |
| Autor: | Madrid Vicente, Antonio |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Madrid. ES. AMV Ediciones, Mundi-Prensa. 1999. |
| Pág./Vol.: | 324p. |
| Descriptores: | Carnes; Industria cárnica; Productos cárnicos; Subproductos; Composición química; Carbohidratos; Grasas; Valor calórico; Sales; Proteínas; Vitaminas; Procesos químicos; Sangre; Animales; Harinas; Secado; Agua; Evaporación; Secadores; Huesos; Gelatinas; Grasas animales; Purificación; Refinamiento; Aplicaciones; Alimentos procesados; Alimentos balanceados; Extractos de carnes; Embutidos de hígado; Industria farmacéutica; Insulina; Mataderos; Tratamientos térmicos; Olor; Tratamiento de aguas; Aguas residuales; Sanidad animal; Reglamentación; Salud pública; Desechos orgánicos; Agentes patógenos; Normas |
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| Ubicación: | 637.5/M183 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Culture of cells for tissue engineering |
| Autor: | Vunjak-Novakovic, Gordana. ed.; Freshney, R. Ian. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Hoboken. US. Wiley-Liss. 2006. |
| Pág./Vol.: | 512p. |
| Descriptores: | Células; Cultivo; Tejidos; Embriología; Genes; Lípidos; Citología; Ligamentos; Encapsulación; Músculo esquelético; Sistema cardiovascular; Corazón; Sangre; Sistema circulatorio; Huesos; Neuronas; Hígado; Biotecnología; Ingeniería genética |
| Ubicación: | Programa de Biotecnología/11 |
| Disponibilidad: | INTI-Programa de Biotecnología |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | La fabricación segura de productos cárnicos; Elaboración fiable de embutidos; Die sichere Fleischwarenherstellung |
| Autor: | Frey, Werner |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1985. |
| Pág./Vol.: | 193p. |
| Notas: | Existen 2 ejemplares. |
| Descriptores: | Productos cárnicos; Embutidos; Chacinados; Procesos industriales; Materias primas; Carnes; Tripas para embutidos; Aditivos alimentarios; Control de calidad; Producción; Salchichas; Salchichones; Embutidos de hígado; Jamón; Curado; Morcillas; Carne picada; Ahumado; Maduración; Almacenamiento; Conservación |
| Ubicación: | CITECA/380; CITECA/389 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Les préparations carnées crues |
| Autor: | Chatal, Michel; Colné, Thierry; Giron, Jean; Guérin, Jacques; Jussiaux, Roger; Maulny, Alain |
| Título Ser./Col.: | Science et technologie des métiers de bouche |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Paris. FR. ERTI, Sofral. 1996. |
| Pág./Vol.: | 200p. |
| Descriptores: | Embutidos; Alimentos preparados; Carnes; Productos cárnicos; Materias primas; Músculos; Proteínas; Grasas; Composición química; Lípidos; Carne vacuna; Carne porcina; Corderos; Aves de corral; Vísceras; Embutidos de hígado; Aditivos; Ingredientes; Agua; Sales; Especias; Fermentos; Colorantes; Conservación de carnes; Vitamina C; Tripas para embutidos; Procesos industriales; Cortes cárneos; Equipamiento; Descongelación; Manipuleo; Calidad |
| Ubicación: | CITECA/349 |
| Disponibilidad: | CITECA |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Tratamientos térmicos de los productos cárnicos; fundamentos de los cálculos y aplicaciones |
| Autor: | Reichert, Joachim |
| Título Ser./Col.: | Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica, 13 |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1988. |
| Pág./Vol.: | 175p. |
| Descriptores: | Productos cárnicos; Tratamientos térmicos; PH; Agua; Esterilización; Calor; Acción térmica; Calentamiento; Técnicas matemáticas; Enzimas; Calidad; Degradación; Autoclave; Cierres; Recipientes; Conservas; Latas; Control; Envases; Embutidos; Salchichas; Embutidos de hígado; Carne picada; Morcillas; Corned beef; Jamón; Carnes cocidas; Alimentos preparados |
| Ubicación: | CITECA/239 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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