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Término solicitado: WINTON, ANDREW L./(22)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	*The structure and composition of foods; vol. 3, part III: Animal products*
Autor:	Winton, Andrew L.; Winton, Kate Barber
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York, US; London. GB. Wiley, Chapman and Hall. 1937.
Pág./Vol.:	p.267-524.
Descriptores:	Alimentos de origen animal; Estructura química; Composición química; Carnes; Cortes cárneos; Vísceras; Tejidos; Productos cárnicos; Ahumado; Curado; Carnes cocidas; Carnes envasadas; Embutidos; Extractos de carne; Gelatinas; Grasas animales; Sebos; Aceites; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Productos pesqueros; Pescado salado; Aceites de pescado; Crústaceos; Reptiles

Ubicación:	CITECA/339
Disponibilidad:	CITECA

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*The structure and composition of foods*
Autor:	Winton, Andrew L.; Winton, Kate Barber
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York, US; London. GB. Wiley, Chapman and Hall. 1932-1939.
Pág./Vol.:	4v.
Notas:	Contenido: Vol.1: Cereals, starch, oil seeds, nuts, oils, forage plants; Vol.2: Vegetables, legumes, fruits; Vol.3: Milk (including human), butter, cheese, ice cream, eggs, meat, meat extracts, gelatin, animal fats, poultry, fish, shellfish; Vol.4: Sugar, sirup, honey, tea, coffee, cocoa, spices, extracts, yeast, baking powder.
Descriptores:	Alimentos; Microbiología de alimentos; Estructura química; Composición química; Cereales; Almidones; Semillas; Vegetales; Cultivos; Gramíneas; Nueces; Alfalfa; Amaranto; Leguminosas; Coníferas; Oleaginosas; Forrajes; Hongos; Raíces; Hortalizas; Flores; Frutas; Arboles frutales; Bananas; Cerezas; Papayas; Manzanas; Peras; Cítricos; Mangos; Uvas; Dátiles; Granadas; Guayabas; Kakis; Leche; Productos lácteos; Leche humana; Análisis de alimentos; Análisis microscópico; Propiedades fisicoquímicas; Leche pasteurizada; Leche concentrada; Leche en polvo; Crema; Manteca; Quesos; Suero; Huevos; Alimentos de origen animal; Carnes; Productos cárnicos; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Productos pesqueros; Reptiles; Carbohidratos; Azúcares; Azúcar; Sacarosa; Glucosa; Caña de azúcar; Miel; Alcaloides; Té; Chocolate; Cacao; Café; Especias; Aditivos alimentarios; Fermentación; Fermentos; Levaduras

Ubicación:	664.014/W793
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Análisis de alimentos*
Autor:	Winton, Andrew L.; Winton, Kate Barber
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. Hasa. 1947.
Pág./Vol.:	1199p.
Descriptores:	Análisis de alimentos; Equipos de laboratorio; Reactivos químicos; Soluciones; Métodos de análisis; Métodos fisicoquímicos; Compuestos orgánicos; Agua; Proteínas; Aminoácidos; Nitratos; Carbohidratos; Acidos orgánicos; Fibras; Cenizas; Compuestos inorgánicos; Alcoholes; Vitaminas; Color; Conservación de alimentos; Cereales; Harinas; Pan; Pastas; Grasas comestibles; Semillas; Oleaginosas; Aceites comestibles; Aderezo; Hortalizas; Alimentos envasados; Alimentos enlatados; Tomates; Frutas; Azúcares; Vinagre; Azúcar; Miel; Confituras; Bebidas alcohólicas; Vino; Sidra; Malteado; Destilación; Productos lácteos; Leche; Leche en polvo; Helados; Manteca; Quesos; Alimentos de origen animal; Carnes; Salchichas; Extractos de carne; Pescados; Moluscos; Huevos; Alcaloides; Té; Café; Chocolate; Cacao; Saborizantes; Especias; Aceites vegetales; Limones; Naranjas; Cítricos; Extracción química; Vainilla; Esencias; Levaduras

Ubicación:	664/W793
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Food inspection and analysis; for the use of publics analysts, health officers, sanitary chemists, and food economists*
Autor:	Leach, Albert E.; Winton, Andrew L.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	4.ed.. New York, US; London. GB. Wiley, Chapman and Hall. 1936.
Pág./Vol.:	1090p.
Descriptores:	Alimentos; Bromatología; Inspección bromatológica; Análisis de alimentos; Control; Códigos alimentarios; Laboratorios; Equipamiento; Composición química; Valor nutritivo; Métodos de análisis; Microscopios; Análisis microscópico; Refractometría; Leche; Productos lácteos; Alimentos de orígen animal; Carnes; Pescados; Huevos; Cereales; Productos agrícolas; Legumbres; Vegetales; Frutas; Té; Café; Cacao; Especias; Aceites comestibles; Grasas comestibles; Azúcar; Edulcorantes; Bebidas alcohólicas; Vinagre; Microbiología de alimentos; Colorantes; Conservación de alimentos; Extracción química; Saborizantes; Aditivos alimentarios; Productos vegetales; Acidez; Electrodos; Hidrógeno

Ubicación:	663.9/L435/4.ed.
Disponibilidad:	Préstamo

Fin

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