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Término solicitado: BACTERIAS TERMOFILAS/(65,175,265)

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Tipo de Docum.:	serie monográfica
Título:	*Mesophilic & thermoduric-thermophilic basteria: spores count*
Autor Instit.:	International Federation of Fruit Juice Producers. IFU
Título Ser./Col.:	IFU Method, 6
Idioma:	eng
Datos de Edición:	s.l. IFU. 1996.
Pág./Vol.:	19p.
Descriptores:	Bacterias termófilas; Bacterias termodúricas; Esporas; Bacterias aeróbicas; Métodos de análisis

Ubicación:	Villa Regina/10
Disponibilidad:	INTI-Villa Regina

Tipo de Docum.:	documento de conferencia
Título:	*Fermentos utilizados en la industria láctea 1*
Autor:	Pedersen, Per
Autor Instit.:	Unión Europea. UE
Reunión:	INTI-Lácteos. Buenos Aires. AR, Seminario de cierre técnico: "Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de las Pymes Queseras", Rafaela. AR, Buenos Aires. AR, 2007
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Buenos Aires. AR. INTI-Lácteos. 2007.
Pág./Vol.:	39p.
Descriptores:	Industria láctea; Fermentos lácteos; Quesos; Cultivo; Flora; Crecimiento; Temperatura; Microorganismos; Bacterias mesófilas; Bacterias termófilas; PH; Metabolismo; Lactosa; Fermentación; Calidad; Cuajo; Micelas; Caseína; Coagulantes; Coagulación; Proteólisis
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Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Vanderzand, Carl. ed.; Splittstoesser, Don F.. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	3.ed.. Washington. US. APHA. 1992.
Pág./Vol.:	1219p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Análisis de alimentos; Técnicas de laboratorio; Alimentos; Análisis microbiológico; Contaminación de alimentos; Aseguramiento de la calidad; Muestreo; Monitoreo; Microorganismos; Análisis microscópico; Mediciones; Análisis de agua; Acidez; Descomposición; Levaduras; Hongos; Agentes patógenos; Bacterias; Esporas; Bacterias mesófilas; Bacterias aeróbicas; Bacterias anaeróbicas; Bacterias termodúricas; Bacterias termófilas; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Salmonella; Shigella; Yersinia; Vibrio; Campylobacter; Enterococos; Estafilococos; Enterobacterias; Bacilos; Toxinas; Clostridium; Listeria; Seguridad alimentaria; Enfermedades transmitidas por alimentos; Virus; Hongos; Parásitos; Carnes; Aves; Productos cárnicos; Productos avícolas; Leche; Productos lácteos; Huevos; Productos de huevo; Pescados; Crustáceos; Productos pesqueros; Alimentos precocidos; Moluscos; Mariscos; Ostras; Mejillones; Frutas; Vegetales; Alimentos fermentados; Bebidas; Jugos; Especias; Gomas; Condimentos; Aderezo; Edulcorantes; Almidones; Cereales; Productos de panadería; Confituras; Nueces; Bebidas analcohólicas; Agua embotellada; Alimentos envasados; Alimentos enlatados; Esterilidad; Conservación de alimentos

Ubicación:	CEIAL/156/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Microbiología de alimentos marinos*
Autor:	Carvajal Carranza, Guy; Ayala Galdós, María. colab.; Sirvas Cornejo, Susana. colab.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Lima. PE. s.e. 1991.
Pág./Vol.:	164p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Contaminación de alimentos; Recursos marinos; Análisis de alimentos; Análisis microbiológico; Muestreo; Bacterias; Microorganismos; Pescados; Productos pesqueros; Mariscos; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Bacterias aeróbicas; Salmonella; Shigella; Estafilococos; Listeria; Vibrio; Clostridium; Tratamientos térmicos; Virus; Enfermedades transmitidas por alimentos; Hongos; Levaduras; Aspergillus; Gérmenes; Conservas; Conservación de pescados; Contaminantes; Almidones; Harinas; Bacterias mesófilas; Bacterias termófilas; Bacilos; Higiene industrial; Toxinas; Enterobacterias; Micotoxinas; Métodos de análisis; Bioquímica; Biofísica; Inmunología; Inmunoensayos; Intoxicaciones; Histaminas; Valor nutritivo

Ubicación:	CEIAL/152/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

Tipo de Docum.:	congreso
Título:	*Anais*
Reunión:	Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. EPAMIG. BR, Centro Tecnológico. Instituto de Laticínios "Cândido Tostes". Juiz de Fora. BR, Congresso nacional de laticínios, 15, Juiz de Fora. BR, 1998
Título Ser./Col.:	Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", vol.53(304)jul.-ago. de 1998
Idioma:	por
Datos de Edición:	Juiz de Fora. BR. Instituto de Laticínios "Cândido Tostes". 1998.
Pág./Vol.:	300p.
Descriptores:	Productos lácteos; Industria láctea; Energía solar; Costos; Leche; Proteínas; Suero; Fermentación; Quesos; Azúcares; Bacterias lácticas; Bacterias termófilas; Queso mozzarella; Microorganismos; Acidificación; Coagulantes; Propiedades químicas; Textura; Maduración; Valor proteico; Leche de cabra; Brasil; Producción; Agroindustrias; Análisis bacteriológico; Leche pasteurizada; Calidad; Sabor; Acido láctico; Lactosa; Ganado bovino; Pastura; Biomasa; Estabilidad térmica; Productividad; Mercado; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Propiedades reológicas; Queso crema; Desarrollo regional; Listeria; Gestión ambiental; HACCP; Caseína; Yogurt; Impactos ambientales

Ubicación:	CITIL/61/Congresos
Disponibilidad:	CITIL

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Manual práctico de análisis microbiológico de leche y productos lácteos*
Autor:	Magariños, Haroldo. dir.
Autor Instit.:	Centro Tecnológico de la Leche. Universidad Austral de Chile. CTL. Valdivia. CL
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Valdivia. CL. CTL. 1978.
Pág./Vol.:	253p.
Notas:	Existen 2 ejemplares.
Descriptores:	Leche; Productos lácteos; Técnicas de laboratorio; Esterilización; Desinfección; Higiene; Microscopios; Equipos de laboratorio; Métodos de reducción; Cultivo; Mastitis; Leucocitos; Bacterias mesófilas; Bacterias termodúricas; Bacterias termófilas; Microorganismos; Mohos; Levaduras; Bacterias lipolíticas; Bacterias anaeróbicas; Bacterias coliformes; Estafilococos; Muestreo; Leche pasteurizada; Crema; Manteca; Yogurt; Quesos; Quesos de pasta blanda; Quesos de pasta dura; Helados; Leche en polvo; Inspección; Lavado; Equipos; Superficies

Ubicación:	CITIL/1
Disponibilidad:	CITIL

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Standard methods for the examination of dairy products*
Autor:	Marth, Elmer H.. ed.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	14.ed.. New York. US. APHA. 1978.
Pág./Vol.:	416p.
Notas:	Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Leche; Productos lácteos; Métodos de análisis; Ensayos; Calidad; Agentes patógenos; Bacterias; Infecciones; Intoxicaciones; Micotoxinas; Contaminación de alimentos; Crema; Esterilización; Almacenamiento; Control de calidad; Análisis microbiológico; Bacterias coliformes; Bacterias termodúricas; Bacterias termófilas; Residuos; Antibióticos; Métodos de ensayo; Evaporación; Concentración; Manteca; Margarina; Quesos; Helados; Alimentos; Conservación de alimentos; Pasteurización; Métodos de reducción; Sedimentos; Fosfatasas; Radionúclidos; Trazas de sustancias; Normalización

Ubicación:	637.1/M377; CEIAL/143/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración*
Autor:	Nickerson, John T.; Sinskey, Anthony J.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Zaragoza. ES. Acribia. 1978.
Pág./Vol.:	278p.
Notas:	Ejemplar en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Análisis de alimentos; Contaminación de alimentos; Análisis microbiológico; Bacterias; Bacterias coliformes; Salmonella; Shigella; Clostridium; Bacterias termófilas; Bacterias lácticas; Lactobacilo; Estreptococos; Estafilococos; Mohos; Levaduras; Aflatoxinas; Tratamientos térmicos; Conservación de alimentos; Alimentos enlatados; Pasteurización; Alimentos deshidratados; Liofilización; Alimentos; Refrigeración; Congelación; Alimentos congelados; Salazón; Conservantes; Aditivos alimentarios; Acidos; Oxidantes; Antibióticos; Carnes; Pescados; Huevos; Productos cárnicos; Aves; Salmuera; Curado; Frutas; Hortalizas; Productos lácteos; Leche; Crema; Manteca; Quesos; Alimentos fermentados; Infecciones; Enfermedades transmitidas por alimentos; Intoxicaciones; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Higiene industrial

Ubicación:	576.8:664/N632; CEIAL/147/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	libro
Título:	*Compendium of methods for the microbiological examination of foods*
Autor:	Vanderzand, Carl; Splittstoesser, Don F.. eds.
Autor Instit.:	American Public Health Association. APHA. Washington. US
Idioma:	eng
Datos de Edición:	3.ed.. Washington. US. APHA. 1992.
Pág./Vol.:	1219p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Análisis de alimentos; Técnicas de laboratorio; Alimentos; Análisis microbiológico; Contaminación de alimentos; Aseguramiento de la calidad; Muestreo; Monitoreo; Microorganismos; Análisis microscópico; Mediciones; Análisis de agua; Acidez; Descomposición; Levaduras; Hongos; Agentes patógenos; Bacterias; Esporas; Bacterias mesófilas; Bacterias aeróbicas; Bacterias anaeróbicas; Bacterias termodúricas; Bacterias termófilas; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Salmonella; Shigella; Yersinia; Vibrio; Campylobacter; Enterococos; Estafilococos; Enterobacterias; Bacilos; Toxinas; Clostridium; Listeria; Seguridad alimentaria; Enfermedades transmitidas por alimentos; Virus; Hongos; Parásitos; Carnes; Aves; Productos cárnicos; Productos avícolas; Leche; Productos lácteos; Huevos; Productos de huevo; Pescados; Crustáceos; Productos pesqueros; Alimentos precocidos; Moluscos; Mariscos; Ostras; Mejillones; Frutas; Vegetales; Alimentos fermentados; Bebidas; Jugos; Especias; Gomas; Condimentos; Aderezo; Edulcorantes; Almidones; Cereales; Productos de panadería; Confituras; Nueces; Bebidas analcohólicas; Agua embotellada; Alimentos envasados; Alimentos enlatados; Esterilidad; Conservación de alimentos

Ubicación:	576.8:664/A512/3.ed.
Disponibilidad:	Préstamo

Tipo de Docum.:	curso
Título:	*Nociones de microbiología*
Autor:	Mathey S., Héctor
Autor Instit.:	Universidad Nacional de Cuyo. Mendoza. AR
Idioma:	spa
Datos de Edición:	s.l. s.ed. s.f.
Pág./Vol.:	69p., figs.
Unidad técnica:	CITEF.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Microbios; Hongos; Levaduras; Esterilización; Análisis de alimentos; Alimentos envasados; Mohos; Bacterias; Tomates; Azúcar; Bacterias termófilas
Trabajo de INTI

Ubicación:	0986
Disponibilidad:	Consulta in situ

Fin

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